××--××ช่วยด้วยค่ะ อบสปันจ์เค้ก หน้าเค้กเหี่ยว เนื้อเค้กหยาบ××--××

ทำขายมาเป็นปี อยู่ดีๆก็เป็นแบบนี้ เสียที้งวันเลยค่ะ ไข่หมดแผงเลย เกิดจากอะไรค่ะ
ขอความกรุณาช่วยด้วยค่ะ (ไข่ฟูยอดอ่อน เนยอุ่น ใส่ทีละช้อน ทำตามขั้นตอนทุกอย่างเลย)