อยากเปิดร้านขายส้มตำแต่มีงานประจำที่ต้องทำด้วย ขอคำแนะนำด้วยคะ

อยากหาอาชีพเสริม อยากเปิดร้านขายส้มตำ อาหารพวกยำ แต่เรามีงานประจำที่ต้องทำจันทร์ถึงศุกร์
ตอนแรกแพลนอยากเปิดขายเสาร์อาทิตย์  แต่กลัวไม่คุ้มเรื่องค่าเช่า
อยากทราบว่าถ้าเราจะเปิดร้านจำเป็นมั้ยที่เราต้องเป็นแม่ครัวทำเองทุกอย่าง แล้วถ้าจะจ้างแม่ครัวทำอาหารจะหาจ้างยังไง
ขอคำแนะนำด้วยคะ