วิธีการทำไฟล์ PDF แบบใส่ข้อความได้?

ผมโหลดไฟล์ pdf มา แล้วจะแก้ไขเพื่อใช้งานต่อ ขอวิธีด้วยครับ ขอบคุณครับ

สงสัยเกี่ยวกับการทำ form ให้กรอกข้อมูลใน MS Word ครับ ชื่อ................. นามสกุล................................ อายุ.....ปี เวลากรอกข้อมูลตรงช่อง........... จะทำให้ layout เพี้ยนไป เช่น กลายเป็น

คือดาวน์โหลดฟอร์มเอกสารที่มีช่องให้กรอกรายละเอียดมาค่ะ แต่มันขึ้นมาว่าจะเซฟส่วนที่กรอกเข้าไปไม่ได้ ต้องปริ้นอย่างเดียว คือถ้าเซฟก็จะได้หน้าโล่งๆไปอ่ะค่ะ มันขึ้นว่า Please fill out the following form