[SR] Hong Kong Fisherman : ฉลองตรุษจีนด้วย โต๊ะจีนอาหารมงคล ต้อนรับปีวอก

Hong Kong Fisherman : ฉลองตรุษจีนด้วยอาหารมงคล ต้อนรับปีวอก



Hong Kong Fisherman จัดเต็มกับเมนูมงคล รับเทศกาลตรุษจีน โดยเชฟ Peter Lai เชฟชื่อดังจากเชฟกระทะเหล็ก ที่เป็นคนคิด รังสรรค์ทุกเมนูให้เป็นเมนูที่ดีที่สุด ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน โดยแต่ละเมนูล้วนมีความหมายเป็นมงคล ตามความเชื่อของคนจีน โดยวัตถุดิบหลักส่วนใหญ่ ก็นำเข้ามาจากฮ่องกงด้วย




1. เป๋าฮื้อปลาแซลมอนหอยเชลล์ฮอกไกโดสลัด ★★★★★ เมนูชื่อยาว ที่แฝงไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ และหลากหลาย อย่าง เป๋าฮื้อ หอยเชลล์นำเข้าจากฮอกไกโด ปลาแซลมอน รวมถึงผีกสายรุ้งที่รายรอบ ประกอบไปด้วย แตงกวา แคนตาลูป ขิงดอง หอมซอย แครอท เชอร์รี่ โรยถั่ว งา ปอเปี๊ยะกรอบ และคลุกด้วยน้ำซอส สูตรพิเศษของทางร้าน  ที่มีส่วนประกอบของมัสตาร์ดฝรั่งเศส ถั่วลิสง มะนาว ปั่นรวมกัน ตัวซอส จะไม่ใส่ไข่แดง  ทานเหมือนสลัด รสชาติเบาๆดีครับ ทานง่าย สารอาหารครบ วัตถุดิบดี อร่อยแบบเบาๆดีครับ


เมนูนี้ มีเป๋าฮื้อ หมายถึงเงินทองที่ใช้ไม่มีวันหมด ส่วนปลาหมายถึงอายุที่ยืนยาวครับ หอยเชลล์ ภาษาจีน จะหมายถึงการมีลูก ใครแต่งงานใหม่ก็สามารถทานเมนูนี้เพื่อมงคล เวลาทานนำมาคลุกเคล้ากัน ภาษาจีน “เรียกว่าโหล-เห (Lo Hei)” คลุกในลักษณะโยน ขึ้นให้ชีวิตเจริญสูงส่งยิ่งๆขึ้นไป