แกงส้มไข่ทอดชะอม

สวัสดีคะ เพื่อนชาวก้นครัว วันนี้เอาแกงส้มไข่ชะอมทอดมาฝากคะ อากาศเย็น ๆ ได้ซดน้ำแกงส้ม นี่ก็จะดีไม่น้อยเนอ๊ะ พอดีได้ชะอมแช่แข็งมา เพราะว่าอยู่ต่างประเทศ
ถ้าอยู่เมืองไทยคงจะได้ชะอมสด ๆ มาทำ แต่อยู่ไกลบ้าน ก็ทำกันได้นะคะ วันนี้ทำใส้กุ้งตัวใหญ่ ๆ อร่อยฟินเลยคะ วิธีการทำง่าย ๆ นิดเดียว ทำง่ายกว่าแกงอื่น ๆ ส่วนผสมก็น้อยกว่าด้วยคะ
แกงส้มนี่ถ้าเข้าวันที่ 2 เนี่ย น้ำแกงเขาจะเข้มข้นขึ้น ซดคล่องคอดีนักคะ วิธีทำอยู่ใน Video แล้วนะคะ



เครื่องปรุง
4 ชต. น้ำพริกแกงส้ม
1 ตัว ปลานิล
1 ถ้วย ชะอม
3 ฟอง ไข่
3 ชต. น้ำปลา
1 ชต. น้ำตาลปี๊บ
4 ถ้วย น้ำเปล่า
4 ชต.น้ำมะขามเปียก

หวังว่าเพื่อน ๆ คงชอบกันนะคะ เผื่อเป็นไอเดีย กับข้าวเย็นนี้คะ