สวัสดีค๊า วันนี้มีเรื่องราวดี๊ดิวว มาบอกต่อกันอีกแล้วนะค๊า
เริ่มจากในปัจจุบันนี้ถ้าเราสังเกตกัน คนเมืองสมัยนี้ดูแลเรื่องสุขภาพกันเยอะมากขึ้น หลายๆคนจึงเลือกกินอาหาร ที่มันคลีน แต่สัมยนี้เมื่อคนนิยมกินมากขึ้น ราคาของอาหารคลีน ประเภทต่างๆเลยราคาสูงขึ้น บางคนกินนิดเดียวก้ไม่อิ่ม ไม่ค่อยอยู่ท้อง และวันนี้เราก็มีอาหารพื้นๆเนี่ยแหละ แต่กินแล้วไม่อ้วนมานำเสนอ นั่นก็คือ "ลูกชิ้นปลา" ของร้าน "ยั ลูกชิ้นปลาเยาวราช บางคนถามว่าทำไมต้องเปแ็นของที่นี่ ร้านอื่นไม่ได้ ? ที่ต้องเป็นของร้านนี้เพราะว่า ตอนนั้นได้มีโอกาสไปกินและได้คุยกับพี่ยู้ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านนี้ และได้ความว่า ลูกชชิ้นปลาของที่ร้านนี้ เป็นลูกชิ้นปลาเนื้อล้วน ไม่ผสมแป้ง ! พลังงานและแคลอรี่ เลยจะต่ำมากด เพราะฉะนั้นจะเหมาะกับคนที่อยากกินอาหาราคลีน และยังได้ความอร่อยอีกด้วย เพราะเวลาเราไปกินลุกชิ้นที่ผสมแป้งเยอะ มันเหมือนการตัดอรรถรส ในการกินออกไป ลูกชิ้นร้านนี้จึงตอบดจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ
พอพูดถึงร้านนี้แล้วก็ต้องพูดถึงพี่ยู้ ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ""ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช " นอกจะจะมีหน้าตาที่สวยน่ามอง เวลาใครผ่านมาแถวนี้หรือไปกินได้เจอพะี่ยู้ก็ต้องได้คุยกับพี่ยู้แทบทุกคน พี่ยู้เป็นคนน่ารัก อัธยาศัยดีอีกด้วย แต่ดีกรีไม่ได้มีแค่ความสวย ยังมีความสามารถล้นเหลืออีกด้วย เชื่อว่าหลายๆคนก็อาจจะคุ้นหน้าพี่ยู้ ตามรายการต่างๆ ไม่ว่ารายการนำเสนออาหาร หรือรายการแนะนำการทำธุรกิจให้รวย เคยถามถึงแรงบรรดาลใจพี่ยู้มีแรงบรรดาลใจอย่างไรกว่าจะมาเป็นร้าน "ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช" ได้และตอนนี้ก็มีหลากหลายสาขาแล้วด้วย
พี่ยู้บอกว่า
จากจุดเริ่มต้นในเดือนกันยายน 2553 จนมาถึงวันนี้ เจ้าของกิจการ Yoo Fishball วัย 26 ปี กำลังเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลตอบรับที่เข้ามาดีมากมีคนเข้าร้านไม่ขาดสาย จนต้องเปิดสาขาเพิ่มซึ่งถึงวันนี้หากรวมกับร้าน “อึ้งเป็งชุง” ด้วย ก็มีหลายแห่งแล้ว เพราะแม้เกยูรจะแยกออกมาทำร้านของตัวเอง แต่ได้เข้าไปดูแลร้านซึ่งเป็นผู้ให้กำเนิดแบรนด์ใหม่ของเธอด้วย
ณ วันนี้ ถือได้ว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีกับ Yoo Fishball แต่เธอเองคงไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ เพราะกำลังเตรียมขยายตลาดไปสู่ระดับพรีเมี่ยม เพื่อจับกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น และนำแบรนด์ “อึ้งเป็งชุง” เข้าสู่ตลาดระดับกลางตามห้างคอนวีเนียนสโตร์ เพื่อให้ทั้ง 2 แบรนด์เดินหน้าไปพร้อมๆกัน
และอีกไม่กี่วันที่จะมาถึงนี้ ก็เป็นวันปีใหม่ของจีนแล้ว หรือวันตรุษจีนนั้นเอง ซี่งปีนี้ วันจ่าย 6 ก.พ. 59 ส่วนวันไหว้ปีนี้คือวันที่7 วันไหว้เจ้าที่ในตอนเช้า ไหว้บรรพบุรุษตอนสาย ไหว้ผีไม่มีญาติตอนบ่าย ส่วนช่วงกลางดึกของ วัน อาทิตย์ ที่ 7 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 23.00 น. – 00.59 น.เป็นช่วงเวลาที่นิยมสุด แต่ต้องดูเรื่องของปีเกิดของผู้ร่วมพิธีประกอบด้วย ทำให้ฤกษ์ไหว้ไฉ่ซิงเอี๊ยหรือเทพเจ้าแห่งโชคลาภ ช่วงเวลาที่ดีในการไหว้เทพเจ้าแห่งโชคลาภแตกต่างกันบ้าง ฤกษ์ไหว้ตรุษจีน 2559 เป็นช่วงเวลาของคืนวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2559 ต่อเนื่องช่วงเช้า วันที่ 8 โดยปีนี้องค์ไท้ส่วย
และนอกจากนี้ในส่วนของของไหว้ในวันตรุษจีน
อาหารไหว้ช่วงเช้า
ช่วงเช้า เวลาประมาณ 07.00 08.00 น. ตอนเช้าชาวจีนจะนิยมไหว้สิงศักดิ์สิทธิ์ในบ้าน และไหว้ปุ้งเท้า ซึ่งเป็นเทพท้องถิ่นที่คนทำมาค้าขายนิยมบูชา โดยจะไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 อย่าง หรือ ซาแซ เช่น
หมู มีความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
เป็ด มีความหมายถึง ความสามารถอันหลากหลาย ความมั่งคั่ง ความมีมาก
ไก่ มีความหมายถึง ความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน โดยหงอนไก่ที่มีลักษณะเหมือนหมวกขุนนาง มีความหมายถึงความซื่อตรง
ขนมเข่ง มีความหมายถึง การมีเพื่อนมาก
อาหารไหว้ช่วงสาย
ช่วงสาย เวลาประมาณ 09.00 น. ถึงก่อนเที่ยง จะเป็นการไหว้บรรพบุรุษและบรรพชน อาหารที่ไหว้มีดังนี้
อาหารคาวอาหารคาวต่าง ๆ มีความหมาย ดังต่อไปนี้
ลูกชิ้นปลา หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ ชีวิตราบรื่น
ผัดต้นกระเทียม หมายถึง ความมั่งคั่ง มีเงินมีทองให้นับอยู่เสมอ
ผัดตับกับกุยช่าย หมายถึง การมียศฐาบรรดาศักดิ์ ฐานะร่ำรวย
แกงจืด หมายถึง การให้ลูกหลานมีชีวิตราบรื่น
เป๋าฮื้อ หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ มีไว้ให้ลูกหลาน
ผัดถั่วงอก หมายถึง ความงอกงาม เจริญรุ่งเรือง
เต้าหู้ หมายถึง การเจริญเติบโต บุญ ความสุข
สาหร่ายทะเล หมายถึง ความโชคดี ร่ำรวย
อาหารหวาน มีความหมายต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
ซาลาเปา หมายถึง การห่อโชคลาภมาให้ลูกหลาน
ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเจริญงอกงาม
ขนมคัดท้อก้วย คือ ขนมไล้ถั่วต่าง ๆ ที่ทำเป็นลูกท้อ หมายถึง การอวยพรให้มีอายุยืนยาว
ขนมไข่ หมายถึง การเจริญเติบโต
ขนมอี๊ ทำจากแป้งกลม ๆ นวดแล้วเจือสีชมพู แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ต้มกับน้ำตาล จะทำให้ เคี้ยวง่าย ขนมอิ๊จึงหมายถึงความราบรื่น
ขนมเทียน หมายถึง ความสว่างรุ่งเรือง
และร้าน "ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช " ขอเป็นส่วนหนึ่งในเทศกาลนี้ ใครที่กำลังหาซื้อของไหวืเจ้าอยู่ ทางร้านเราก็มีของไหว้ราคากันเองไว้บริการหลายอย่าง อาทิเช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ซึ่งเป็นของที่ มีความหวายที่ดีไว้ยบริการอีกด้วยค่ะ
และท่านใดที่สนใจให้ร้านเรา จัด Catering นอกสถานที่ก็สามารถติดต่อเราได้ที่เบอร์ 089 782 7777
" ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช " มาแล้วจ้าาาาาาาาาาา !!!!!!!!!!!!!!!
เริ่มจากในปัจจุบันนี้ถ้าเราสังเกตกัน คนเมืองสมัยนี้ดูแลเรื่องสุขภาพกันเยอะมากขึ้น หลายๆคนจึงเลือกกินอาหาร ที่มันคลีน แต่สัมยนี้เมื่อคนนิยมกินมากขึ้น ราคาของอาหารคลีน ประเภทต่างๆเลยราคาสูงขึ้น บางคนกินนิดเดียวก้ไม่อิ่ม ไม่ค่อยอยู่ท้อง และวันนี้เราก็มีอาหารพื้นๆเนี่ยแหละ แต่กินแล้วไม่อ้วนมานำเสนอ นั่นก็คือ "ลูกชิ้นปลา" ของร้าน "ยั ลูกชิ้นปลาเยาวราช บางคนถามว่าทำไมต้องเปแ็นของที่นี่ ร้านอื่นไม่ได้ ? ที่ต้องเป็นของร้านนี้เพราะว่า ตอนนั้นได้มีโอกาสไปกินและได้คุยกับพี่ยู้ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านนี้ และได้ความว่า ลูกชชิ้นปลาของที่ร้านนี้ เป็นลูกชิ้นปลาเนื้อล้วน ไม่ผสมแป้ง ! พลังงานและแคลอรี่ เลยจะต่ำมากด เพราะฉะนั้นจะเหมาะกับคนที่อยากกินอาหาราคลีน และยังได้ความอร่อยอีกด้วย เพราะเวลาเราไปกินลุกชิ้นที่ผสมแป้งเยอะ มันเหมือนการตัดอรรถรส ในการกินออกไป ลูกชิ้นร้านนี้จึงตอบดจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ
พอพูดถึงร้านนี้แล้วก็ต้องพูดถึงพี่ยู้ ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ""ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช " นอกจะจะมีหน้าตาที่สวยน่ามอง เวลาใครผ่านมาแถวนี้หรือไปกินได้เจอพะี่ยู้ก็ต้องได้คุยกับพี่ยู้แทบทุกคน พี่ยู้เป็นคนน่ารัก อัธยาศัยดีอีกด้วย แต่ดีกรีไม่ได้มีแค่ความสวย ยังมีความสามารถล้นเหลืออีกด้วย เชื่อว่าหลายๆคนก็อาจจะคุ้นหน้าพี่ยู้ ตามรายการต่างๆ ไม่ว่ารายการนำเสนออาหาร หรือรายการแนะนำการทำธุรกิจให้รวย เคยถามถึงแรงบรรดาลใจพี่ยู้มีแรงบรรดาลใจอย่างไรกว่าจะมาเป็นร้าน "ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช" ได้และตอนนี้ก็มีหลากหลายสาขาแล้วด้วย
พี่ยู้บอกว่า
จากจุดเริ่มต้นในเดือนกันยายน 2553 จนมาถึงวันนี้ เจ้าของกิจการ Yoo Fishball วัย 26 ปี กำลังเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลตอบรับที่เข้ามาดีมากมีคนเข้าร้านไม่ขาดสาย จนต้องเปิดสาขาเพิ่มซึ่งถึงวันนี้หากรวมกับร้าน “อึ้งเป็งชุง” ด้วย ก็มีหลายแห่งแล้ว เพราะแม้เกยูรจะแยกออกมาทำร้านของตัวเอง แต่ได้เข้าไปดูแลร้านซึ่งเป็นผู้ให้กำเนิดแบรนด์ใหม่ของเธอด้วย
ณ วันนี้ ถือได้ว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีกับ Yoo Fishball แต่เธอเองคงไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ เพราะกำลังเตรียมขยายตลาดไปสู่ระดับพรีเมี่ยม เพื่อจับกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น และนำแบรนด์ “อึ้งเป็งชุง” เข้าสู่ตลาดระดับกลางตามห้างคอนวีเนียนสโตร์ เพื่อให้ทั้ง 2 แบรนด์เดินหน้าไปพร้อมๆกัน
และอีกไม่กี่วันที่จะมาถึงนี้ ก็เป็นวันปีใหม่ของจีนแล้ว หรือวันตรุษจีนนั้นเอง ซี่งปีนี้ วันจ่าย 6 ก.พ. 59 ส่วนวันไหว้ปีนี้คือวันที่7 วันไหว้เจ้าที่ในตอนเช้า ไหว้บรรพบุรุษตอนสาย ไหว้ผีไม่มีญาติตอนบ่าย ส่วนช่วงกลางดึกของ วัน อาทิตย์ ที่ 7 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 23.00 น. – 00.59 น.เป็นช่วงเวลาที่นิยมสุด แต่ต้องดูเรื่องของปีเกิดของผู้ร่วมพิธีประกอบด้วย ทำให้ฤกษ์ไหว้ไฉ่ซิงเอี๊ยหรือเทพเจ้าแห่งโชคลาภ ช่วงเวลาที่ดีในการไหว้เทพเจ้าแห่งโชคลาภแตกต่างกันบ้าง ฤกษ์ไหว้ตรุษจีน 2559 เป็นช่วงเวลาของคืนวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2559 ต่อเนื่องช่วงเช้า วันที่ 8 โดยปีนี้องค์ไท้ส่วย
และนอกจากนี้ในส่วนของของไหว้ในวันตรุษจีน
อาหารไหว้ช่วงเช้า
ช่วงเช้า เวลาประมาณ 07.00 08.00 น. ตอนเช้าชาวจีนจะนิยมไหว้สิงศักดิ์สิทธิ์ในบ้าน และไหว้ปุ้งเท้า ซึ่งเป็นเทพท้องถิ่นที่คนทำมาค้าขายนิยมบูชา โดยจะไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 อย่าง หรือ ซาแซ เช่น
หมู มีความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
เป็ด มีความหมายถึง ความสามารถอันหลากหลาย ความมั่งคั่ง ความมีมาก
ไก่ มีความหมายถึง ความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน โดยหงอนไก่ที่มีลักษณะเหมือนหมวกขุนนาง มีความหมายถึงความซื่อตรง
ขนมเข่ง มีความหมายถึง การมีเพื่อนมาก
อาหารไหว้ช่วงสาย
ช่วงสาย เวลาประมาณ 09.00 น. ถึงก่อนเที่ยง จะเป็นการไหว้บรรพบุรุษและบรรพชน อาหารที่ไหว้มีดังนี้
อาหารคาวอาหารคาวต่าง ๆ มีความหมาย ดังต่อไปนี้
ลูกชิ้นปลา หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ ชีวิตราบรื่น
ผัดต้นกระเทียม หมายถึง ความมั่งคั่ง มีเงินมีทองให้นับอยู่เสมอ
ผัดตับกับกุยช่าย หมายถึง การมียศฐาบรรดาศักดิ์ ฐานะร่ำรวย
แกงจืด หมายถึง การให้ลูกหลานมีชีวิตราบรื่น
เป๋าฮื้อ หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ มีไว้ให้ลูกหลาน
ผัดถั่วงอก หมายถึง ความงอกงาม เจริญรุ่งเรือง
เต้าหู้ หมายถึง การเจริญเติบโต บุญ ความสุข
สาหร่ายทะเล หมายถึง ความโชคดี ร่ำรวย
อาหารหวาน มีความหมายต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
ซาลาเปา หมายถึง การห่อโชคลาภมาให้ลูกหลาน
ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเจริญงอกงาม
ขนมคัดท้อก้วย คือ ขนมไล้ถั่วต่าง ๆ ที่ทำเป็นลูกท้อ หมายถึง การอวยพรให้มีอายุยืนยาว
ขนมไข่ หมายถึง การเจริญเติบโต
ขนมอี๊ ทำจากแป้งกลม ๆ นวดแล้วเจือสีชมพู แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ต้มกับน้ำตาล จะทำให้ เคี้ยวง่าย ขนมอิ๊จึงหมายถึงความราบรื่น
ขนมเทียน หมายถึง ความสว่างรุ่งเรือง
และร้าน "ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช " ขอเป็นส่วนหนึ่งในเทศกาลนี้ ใครที่กำลังหาซื้อของไหวืเจ้าอยู่ ทางร้านเราก็มีของไหว้ราคากันเองไว้บริการหลายอย่าง อาทิเช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ซึ่งเป็นของที่ มีความหวายที่ดีไว้ยบริการอีกด้วยค่ะ
และท่านใดที่สนใจให้ร้านเรา จัด Catering นอกสถานที่ก็สามารถติดต่อเราได้ที่เบอร์ 089 782 7777