แกงจืดไข่เทยถึก@ครัวเทยถึก

กระทู้สนทนา

สวัสดีชาวพันทิป เกริ่นนำก่อนนะคะ  ดิฉันรักการทำอาหาร และดัดแปลงอาหารแปลกๆ ในสไตล์ดิฉัน พูดง่ายๆคือ สูตรตามใจกรู ดิฉันไม่ชอบอะไรวุ่นวาย อะไรชอบก็ใส่ไป อะไรไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ทำง่ายๆ ไม่มากเรื่อง แบบบ้านๆ บางคนอาจจะไม่ชอบ หรือ ชอบ ก็แล้วแต่คะ แต่ดิฉันอยากจะแชร์ ให้คนที่ต้องการ ได้ทำอาหารแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากที่บ้านคะ ที่สำคัญ ดิฉันพูดบ้านๆ ภาษาบ้านๆ เอาที่ชาวบ้านฟังรู้เรื่อง วันนี้ขอเสนอ ........

แกงจืดไข่เทยถึก 55555+ ไข่เทยถึกจริงๆนะ เพราะ การทำไข่ชนิดนี้ต้องอดทน พยายาม และดูแลอย่างดี มันจะออกมาสวย จริงๆ มันเหมือนไข่หวาน หรือ เหมือน อาหารของชาวเปอรานากัน บาบ๋า-ย่าหยา ภูเก็ต แต่ถ้าผิดพลาดประการใดขออภัยด้วย จำไม่ค้อยได้แล้ว ทานมานานมากๆๆๆๆ  วันนี้นึกสนุก ดิฉันเลยเอามาพลิกแพลงดัดแปลงนิดหน่อย ให้เป็นสูตรเฉพาะตัว อิอิ เดี๋ยวจะเอาไปจดลิขสิทธิ์ 5555+

เริ่ม....... สูตรตามใจกรู!  ก่อนอื่นเราต้อง เลือกไข่ จะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ก็ได้นะคะ แต่ขอให้เป็นไข่ใหม่นะคะ จะได้ ไข่ที่ออกมาสวยงามและเวลา ต้มจะไม่แยกชั้นกันหรือเละ เสียดายดิฉันได้ไข่เก่ามา แต่ความพยายามอยู่ไหน ความสำเร็จอยู่นั้น 5555+ โอเค เนอะ ก่อนอื่น ต้มน้ำให้พิโรธโกธาอย่างหนัก  จากนั้น เบาไฟให้น้ำนิ่งแต่เดือดอยู่ เอาเถอะ จะทำไงก็ทำเถอะ ขอแค่ให้น้ำนิ่ง ไม่มีฟอง แต่ยังคงร้อนจัดคะ แล้ว จัดการ ต๋อยไข่ใส่ถ้วย ค่อยๆหย่อนมันลงไปในน้ำที่ร้อน แล้วค่อยๆตะลอมๆไข่ให้ไข่ขาวเคลือบไข่แดงสวยๆนะคะ ใจเย็นๆ ย้ำ ใจเย็นๆ ค่อยๆทำทีละลูก เบาๆมือ มันจะออกเหมือนไข่เบนาดิกนะคะ ใส่ลงไปในน้ำร้อนจัดอย่าเดือดจนมีฟองนะ รอสัก 7 นาที  เอาขึ้นพักในน้ำธรรมดา ทำทีละลูกจนพอใจ เลย จะเอาก็ลูก 5555+

มันจะออกมาหน้าตาแบบนี้ ประมาณนี้ แต่ยังคงมีคนทำสวยกว่าดิฉันนะคะ จะบอกเลย นี่คือเหตุผลที่ตั้งชื่อว่า ไข่เทยถึก เพราะ มัน ต้องอดทน ความพยายาม และ ใช้เวลามากๆ กว่าจะได้ไข่ชนิดนี้

จากนั้น ตั้งน้ำอีกรอบ ให้เดือด ใส่สามเกลอกอดคอกันตาย รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ ปรุงรส ให้รสออก จืดๆ เค็มนิดๆ หอมฟุ้งเครื่องสามเกลอ ตัดหวานหน่อยๆ  รอเดือดอีกรอบ ใส่ หมูสับปรุงรส แครอทหั่นแฉก หรือ ดาวกระจาย หรือ รูปสัตว์ต่างๆ  เอาที่สบายใจเลยคะ  ต้มให้สุกเดือด เป็นอันเสร็จ จริงๆ เนื้อสัตว์จะใส่อะไรก็ได้นะคะ เอาที่สะบายใจเลย และ ผักก็เช่นกันนะคะ  แต่ดิฉันมีแค่นี้เลยใช่แค่นี้คะ จากนั้นลวก เส้นหมี่ หรือ วุ้นเส้น ใส่สุก อยากกินอะไรก็เลือกเอานะคะ ดิฉันเลือกวุ้นเส้น เพราะไม่อยากกินข้าว  ทุกอย่างสุกก็เอามาประกอบร่าง เตรียมชามใส่ ใส่วุ้นเส้นรองลงไปก้นชาม ใส่ไข่เทยถึก ใส่หมูสับ แครอท และน้ำซุป ร้อนๆ ลงไป แล้ว ใส่ ผักชี ต้นหอม คื่นไช่ หั่นซอย ลงพริกไทยป่น จบ!! ซดร้อนๆ เลยนะคะ!! ท่านผู้อ่านลองมโนภาพดูนะคะ ไข่กึ่งยางมะตูม เจาะออกมา ไข่เหยิ้มๆ ในน้ำซุปร้อน โอ๊ยยยยยย เริ่ดๆๆๆๆๆ

อ่อลืมบอก!!! จริงๆ ดัดแปลงได้อีกมากกกก มายนะคะ ใส่ในน้ำต้มยำแซ่บๆ เป็น ต้มยำไข่ หรือ จะใส่ในแกงเขียวหวาน เป็น เขียวหวานไข่ หรือ จะเอาน้ำแกงฉู๋ฉี่มาราด ก็เป็น ฉู่ฉี่ไข่ โอ๊ยยยยยยยยย สารพัด จะทำไป เอาเถอะ ทำไปเถอะ อร่อยแน่ๆ ถูกใจคนชอบกินไข่แน่ๆ

หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ

ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

see you! kiss kiss

ถูกใจให้พอยต์

Davyya C Rose

thata_pk ถูกใจ, Bitter_Sweethearts ถูกใจ, ต้นส้มโอ ถูกใจ, a girl next door ถูกใจ, P'NuLee ถูกใจ, allitrot ถูกใจ, dreammyoye ถูกใจ, ra-wang-tang ถูกใจ, ต้องการผอมอย่างมากในชาตินี้ ถูกใจ, yoko553 ถูกใจรวมถึงอีก 1 คน ร่วมแสดงความรู้สึก

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ สูตรอาหาร อาหาร ทำอาหาร

{room_name}

แกงจืดไข่เทยถึก@ครัวเทยถึก

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ