คือกําลังคิดจะค้าขายแต่ไม่อยากติดเรื่องทําเลและเวลาขายมากนัก ปรับเปลียนทําเลได้สะดวก ตะเวนขายไปเรื่อย ย้ายทําเลได้
เช่น พื้นที่ตลาดนัดกลางคืน ต้องเช่าที่แล้วก็ต้องไปขายตามวันเวลาที่กําหนด ไปช้า ไม่ไปก็ไม่ได้ ก็เลยอยากได้แนว Food truck
ตอนนี้คิดว่าจะขายอะไรไว้สองแบบ 1. ซีฟู๊ดปิ้งย่าง มีกุ้ง ปลาหมึก ปู ใส่ถ้วยกระดาษราดนํ้าจิ้ม + มีเบียร์ขวดบริการในเวลาที่ขายได้
2.ร้านนํ้า หลักๆคือนมสดรสต่างๆ กาแฟโบราน + ขนม waffle
ตอนนี้กําลังคิดว่าแบบไหนดีที่จะสะดวกและคุ้มทุนที่สุด ข้อดีข้อเสียแต่ละแบบ
วางคอนเซ็ปการตกแต่งร้านไว้แล้ว อยากได้แบบดิบๆ งานเหล็กสีดําด้าน +ไม้ ดู Loftๆ หน่อยใช้ไฟแบบเห็นใส้หลอด ตกแต่งร้าน
1.รถมอไซด์พ่วงข้าง
ข้อดี เข้าได้ทุกตรอกซอกซอย ไปจอดได้ทุกที่แอบจอดข้างตลาดนัด งานวัด แทบจะไม่ต้องเสียค่าที่ ต้นทุน ในการทํา ตํ่า ไม่เกิน 20,000 ไม่รวมมอไซด์
ข้อเสีย : ขนาดเล็กทําให้ใส่ของได้น้อย โดยเฉพาะเผื่อมีเก้าอี้ + ร่มให้ลูกค้านั่ง ชิลๆ ริมฟุตบาท
ร้านที่ทํามอไซด์พ่วงข้างออกแบบแระตกแต่งไม่ค่อยสวยหรือตามconcept เท่าไหร่ จะออกแนวบ้านๆ มากกว่า ยังไม่เคยเห็นรถพ่วงข้างสวยๆ แนวๆ กําลังหาร้านที่ทําให้ได้ ในตอนกลางวันอาจจะร้อนเวลาขับไปไหนมาไหน
2. รถสามล้อ
ข้อดี : เข้าได้ทุกตรอกซอกซอยเหมือนกัน มีร้านที่ทําได้สวยมากตรงความต้องการเลย ขนของได้เยอะขึ้น ร้านดูดีขึ้น
ข้อเสีย : ราคารวมเบ็จเสร็จค่อนข้างแพง เห็นประมาณ 200,000 ยังไม่รวมอุปกรณ์เครืองมือ และในตอนกลางวันอาจจะร้อนเวลาขับไปไหนมาไหน ราคานี้ทําให้ลังเล ว่าเป็น Food Truck แบบกระบะไปเลยจะดีกว่ามั้ย
3.รถกระบะ Food Truck เต็มตัว
ข้อดี : ใส่ของได้เยอะ ใส่เอาเก้าอี้+ร่ม ไว้กางให้ลูกค้านั่งได้ ตกแต่งร้านได้เต็มที่ ร้านดูเด่น ทําอาหารได้หลายเมนูพื้นที่ทําได้เยอะ พื้นที่สะดวกกว้างไม่แน่นเกินไป สามาถมีป้ายบอกเมนูได้ชัดเจน ลูกค้าเห็นแต่ไกล
ข้อเสีย : ราคาสูงลงทุนไปกับรูปแบบร้านเยอะที่สุด แค่รถบวก+ติดตั้งอุปกรณ์เคาเตอร์ระบบไฟนํ้าต่างๆ ก็ 300,000 อัพแล้ว (จริงๆอุปกรณ์ทําอาหารไม่เกิน แค่ไม่เกิน 20,000 ก็เปิดร้านได้แล้ว) ไม่สามารถไปได้ หลายๆที่ เพราะไปแล้วจอดไม่ได้ ขวางทาง เพราะมันเป็นรถยนต์ ในกรุงเทพก็รู้อยู่พื่นที่จอดรถก็จะไม่พอกันอยู่แล้ว สุดท้ายแล้วก็ต้องไปหาที่ประจํา เสียค่าที่ เช่นตลาดนัด กลางคืน พื้นที่ริมฟุตบาท เสียค่าที่อยู่ดี
ใครเคยทําร้านแนวนี้บ้างครับ ข้อดี ข้อเสียแต่ละแบบ สุดท้ายแล้วคนในอิมยิ้มนี้ มีส่วนไหนอยากให้แนะนําเพิ่มเติมด้วยครับ
Food Truck เมืองไทย แบบไหนดี มอไซด์พ่วงข้าง, รถสามล้อ, รถกระบะ
เช่น พื้นที่ตลาดนัดกลางคืน ต้องเช่าที่แล้วก็ต้องไปขายตามวันเวลาที่กําหนด ไปช้า ไม่ไปก็ไม่ได้ ก็เลยอยากได้แนว Food truck
ตอนนี้คิดว่าจะขายอะไรไว้สองแบบ 1. ซีฟู๊ดปิ้งย่าง มีกุ้ง ปลาหมึก ปู ใส่ถ้วยกระดาษราดนํ้าจิ้ม + มีเบียร์ขวดบริการในเวลาที่ขายได้
2.ร้านนํ้า หลักๆคือนมสดรสต่างๆ กาแฟโบราน + ขนม waffle
ตอนนี้กําลังคิดว่าแบบไหนดีที่จะสะดวกและคุ้มทุนที่สุด ข้อดีข้อเสียแต่ละแบบ
วางคอนเซ็ปการตกแต่งร้านไว้แล้ว อยากได้แบบดิบๆ งานเหล็กสีดําด้าน +ไม้ ดู Loftๆ หน่อยใช้ไฟแบบเห็นใส้หลอด ตกแต่งร้าน
1.รถมอไซด์พ่วงข้าง
ข้อดี เข้าได้ทุกตรอกซอกซอย ไปจอดได้ทุกที่แอบจอดข้างตลาดนัด งานวัด แทบจะไม่ต้องเสียค่าที่ ต้นทุน ในการทํา ตํ่า ไม่เกิน 20,000 ไม่รวมมอไซด์
ข้อเสีย : ขนาดเล็กทําให้ใส่ของได้น้อย โดยเฉพาะเผื่อมีเก้าอี้ + ร่มให้ลูกค้านั่ง ชิลๆ ริมฟุตบาท
ร้านที่ทํามอไซด์พ่วงข้างออกแบบแระตกแต่งไม่ค่อยสวยหรือตามconcept เท่าไหร่ จะออกแนวบ้านๆ มากกว่า ยังไม่เคยเห็นรถพ่วงข้างสวยๆ แนวๆ กําลังหาร้านที่ทําให้ได้ ในตอนกลางวันอาจจะร้อนเวลาขับไปไหนมาไหน
2. รถสามล้อ
ข้อดี : เข้าได้ทุกตรอกซอกซอยเหมือนกัน มีร้านที่ทําได้สวยมากตรงความต้องการเลย ขนของได้เยอะขึ้น ร้านดูดีขึ้น
ข้อเสีย : ราคารวมเบ็จเสร็จค่อนข้างแพง เห็นประมาณ 200,000 ยังไม่รวมอุปกรณ์เครืองมือ และในตอนกลางวันอาจจะร้อนเวลาขับไปไหนมาไหน ราคานี้ทําให้ลังเล ว่าเป็น Food Truck แบบกระบะไปเลยจะดีกว่ามั้ย
3.รถกระบะ Food Truck เต็มตัว
ข้อดี : ใส่ของได้เยอะ ใส่เอาเก้าอี้+ร่ม ไว้กางให้ลูกค้านั่งได้ ตกแต่งร้านได้เต็มที่ ร้านดูเด่น ทําอาหารได้หลายเมนูพื้นที่ทําได้เยอะ พื้นที่สะดวกกว้างไม่แน่นเกินไป สามาถมีป้ายบอกเมนูได้ชัดเจน ลูกค้าเห็นแต่ไกล
ข้อเสีย : ราคาสูงลงทุนไปกับรูปแบบร้านเยอะที่สุด แค่รถบวก+ติดตั้งอุปกรณ์เคาเตอร์ระบบไฟนํ้าต่างๆ ก็ 300,000 อัพแล้ว (จริงๆอุปกรณ์ทําอาหารไม่เกิน แค่ไม่เกิน 20,000 ก็เปิดร้านได้แล้ว) ไม่สามารถไปได้ หลายๆที่ เพราะไปแล้วจอดไม่ได้ ขวางทาง เพราะมันเป็นรถยนต์ ในกรุงเทพก็รู้อยู่พื่นที่จอดรถก็จะไม่พอกันอยู่แล้ว สุดท้ายแล้วก็ต้องไปหาที่ประจํา เสียค่าที่ เช่นตลาดนัด กลางคืน พื้นที่ริมฟุตบาท เสียค่าที่อยู่ดี
ใครเคยทําร้านแนวนี้บ้างครับ ข้อดี ข้อเสียแต่ละแบบ สุดท้ายแล้วคนในอิมยิ้มนี้ มีส่วนไหนอยากให้แนะนําเพิ่มเติมด้วยครับ