ส่งการบ้านที่ นครพนม เกี๊ยวห่อ 500 มีทอน (ปีชง)

รู้น๊ะคิดอะไรอยู่

เข้าเรื่อง อ้างอิงจากกระทู้นี้ http://pantip.com/topic/34616867
[CR]>> ว่างๆแบบนี้มาทำเกี๊ยวห่อชีสทอดกันเต๊อะะ <<


อันที่จริงก็ไม่ได้กะจะทำหรอก แต่เนื่องจากว่าปีใหม่ ร้านค้า ปิดกันเยอะ เลยไม่มีอะไรจะกิน
ต้องพึ่งพา store ต่างๆ ในการเลือกซื้ออาหาร (ลดราคา)

กระทู้ต้นเรื่องเริ่มจากอันนี้เลย เห็นมันลดราคา เอ่อคิดว่าซื้อมาลองทำตามกระทู้ข้างบนดีกว่า



จึงได้รายการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้


(สังเกตุ ติดราคาลดแล้ว เกือบทั้งนั้น)

หอยจ๊อปู, ปลาเส้น


ไก่ทอด และ หมูทอดทงคัตสึ


ปลาแพนกาเชียส ดอลลี่ทอด


น้ำมันที่ใช้ เป็นน้ำมันจากเมล็ดทานตะวัน ใช้ผัดที่ความร้อนไม่สูง ไม่น่าเป็นไร(มั๊ง)



เครื่องครัวที่ใช้ทำ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กะทะเซรามิก มีดเซรามิก ชาม,จานเมลามีน


วิธีการทำ
1. หั่นส่วนประกอบให้มีลักษณะ พอดีที่แผ่นเกี๊ยว ห่อได้ (ใช้ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด เนื่องจากว่าไม่รู้จะทอดให้ใครกินบ้าง)


2.ใส่ส่วนผสมภายในแผ่นเกี๊ยว


- มีเทคนิคที่ว่าหลังจากห่อเสร็จใช้นิ้ว แตะน้ำ ป้ายบริเวณปลายแผ่นเกี๊ยวเพื่อทำให้แผ่นเกี๊ยวติดสนิทดียิ่งขึ้น






-จะเห็นได้ว่าจะมีส่วนที่แกะออกจากเนื้อปลา หรือ หมู ที่ชุบแป้งทอด เพราะไม่อย่างนั้นมันจะแข็ง เคี้ยวลำบาก



3.เริ่มลงมือทอดโดยการตั้งความร้อนที่ 180 สำหรับการผัด จากนั้นค่อยลดกำลังไฟลงมาที่ 120


4.เวลาทอด อย่าใส่ลงไปเยอะ เพราะจะพลิกไม่ทันทำให้เกี๊ยวห่อ ไหม้ได้




5.เลือกที่จะทอดเกี๊ยวห่อชีสเป็นอันสุดท้าย เพราะว่าน้ำมันไม่เปื้อน และชีสจะได้ยืดเวลากิน






พร้อมเสริฟ รับประทาน


ข้อดีของ กะทะเซรามิก คือทำความสะอาดได้ง่ายอันนี้คือ รูปที่จะเปลี่ยนน้ำมันใหม่ก่อนทอด เกี๊ยวห่อชีส






สรุปค่าเสียหาย ถ้าหักไข่ออก ก็จะเหลือค่าใช้จ่ายประมาณ 473.50 บาท





behind cooking


สุขสันต์ปีชงแห่งชาวเสือ... - -a

*** Is Me ***