ไก่ทอด สูตรลาบ-น้ำตก อร่อยจริงอร่อยจัง แซ่บนัวรัวลิ้น กรุบกรอบอร่อยเหาะ

สวัสดีค่าผู้อ่านทุกท่าน กระทู้แรกในครั้งนี้อยากจะนำเสนอเมนูที่ใครหลายๆคนต้องชอบทานแน่นอน
นั่นก็คือ ไก่ทอดนั่นเอง แต่มาในรูปแบบแซ่บนัวรัวลิ้นกันเลยทีเดียว สูตรอาจคล้ายคลึงกับไก่ทอดวิ้งแซ่บ KFC
แต่อันนี้เป็นวิธีการทำใบแบบของ จขกท. ที่คิดว่ามันถึงน้ำถึงเนื้อและอร่อยเหาะจริง และทำกินที่บ้านบ่อยมาก เลยอยากมาแชร์วิธีจ้า
ถ้าเกิดว่าซ้ำกับกระทู้ของท่านใด ก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะจ้า

v
v
v

อมยิ้ม15วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการหมักไก่

- ปีกบนไก่
- ไข่ไก่
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- โชยุ (ถ้ามี ถ้าไม่มีไม่ต้องใช้จ้า)
- ผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก ตรา "คนอร์" (ต้องยีห้อนี้นะจ้ะเพราะว่า ผงของเค้าจะไม่ละเอียดจนเกินไป เวลาทำจะอร่อยมากจ้า)
แต่ถ้าใช้ของยี่ห้อ รสดีก็อร่อยเหมือนกันนะ แต่ว่า จขกท. ไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่เพราะผงมันละเอียดเกินไปหน่อยจ้า

ขั้นตอนการหมักไก่อมยิ้ม16


1. เตรียมปีกบนไก่ให้เรียบร้อย ล้างน้ำให้สะอาดจ้า อันนี้เป็นปีกบนไก่ 10 ชิ้นจ้า


2. ใส่เครื่องปรุงในการหมักลงไป ประกอบไปด้วย โชยุ น้ำปลา ซอสหอยนางรม ผงลาบ-น้ำตก และไข่ไก่1ฟอง
เครื่องปรุงที่ จขกท.ใส่ เวลาทำก็มักจะกะเอาจ้า เลยไม่มีอัตราส่วนให้ พวกซอสโชยุ และน้ำปลา ก็จะเหยาะๆนิดๆพอให้มีรสชาติและหอมเล็กน้อยเท่านั้นจ้ะ
ส่วนผงลาบ-น้ำตก ก็ใส่ไปไม่ต้องเยอะนะจ้ะ แค่ให้คลุกเคล้าไก่ได้จ้ะ จขกท. ใส่ไป 1/4 ของถุงเองจ้า  ซอสหอยนางรมก็ราดลงไปพอประมานไม่เยอะจ้ะ
เอาง่ายๆคือกะให้สามารถคลุกเคล้ากับไก่ได้พอจ้า


พอคลุกเคล้าเสร็จก็จะเป็นแบบนี้จ้า

อันนี้เป็นยี่ห้อเครื่องปรุงที่ จขกท.ใช้จ่ะ หาซื้อง่ายดายมากจ้า
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

3. หลังจากคลุกเสร็จ เราก็จะหมักเอาไว้ จขกท.จะถุงคลุมไว้นะจ้ะ ถ้าใครมีกล่องก็ใช้กล่องแทนจ้า
แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อนำมาทอดกินกันต่อไป อันนี้ จขกท.หมักข้ามคืนนะจ้ะ แล้วเอามาทอดในตอนเช้าอีกที
แต่ถ้าใครทำกินเลยก็หมักไว้สัก 10-20 นาที แล้วแต่สะดวกแค่ให้รสชาติความอร่อยมันซึมเข้าไปในไก่จ้า

ขั้นตอนการทอด จุดฟิน ฟิน


ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการชุบแป้งทอดนะจ้ะ จขกท.ขอมาบอกอีกทีในวันพรุ่งนี้น้า
ตอนนี้ขอหมักไก่ทิ้งไว้ก่อน พรุ่งนี้เรามาชุบแป้งกัน แป้งทอดที่ว่านี้ไม่ใช่แป้งทอดธรรมดาๆนะจ้ะ
จะมีทริคดีๆที่ จขกท. ใช้ มาให้อ่านกันในวันพรุ่งนี้ รับรองอร่อยเหาะถึงน้ำถึงเนื้อชัวร์
สำหรับวันนี้ก็เคาท์ดาวน์กันไปก่อนน้ะจ้า แล้วเจอกันพรุ่งนี้ ในปี 2016 สวัสดีปีใหม่จ้าา

นานาปีใหม่นานาของขวัญนานามาลัยนานาเชิด
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารเกาหลี อาหารฝรั่ง อาหารคาว
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่