จริง ๆ แล้วร้านอาหารทะเลในกรุงเทพฯ ก็มีอยู่หลายที่ ซึ่งเวลาที่ผมไปกินร้านอาหารเหล่านี้ ผมจะพึงพอใจได้ก็ต่อเมื่อวัตถุดิบสดแบบเป็น ๆ และรสชาติอาหารอร่อยครับ เพราะอาหารทะเลจะอร่อยได้ก็ต้องขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบ กรรมวีธีในการปรุง และประสบการณ์ของเชฟ ซึ่งวันนี้ก็มีร้านอาหารทะเลเปิดใหม่มาแนะนำให้รู้จักกัน ชื่อว่า ร้านแปดทะเลเผา
ร้านแปดทะเลเผา เปิดมาได้ประมาณ 3 เดือน ร้านอยู่บนถนนพหลโยธินถ้าบอกตำแหน่งไปแล้วทุกคนจะร้องอ๋อ เพราะว่าอยู่ตรงเวิ้ง MK ที่อยู่ตรงข้ามกองปราบปรามและแดนเนรมิต(เก่า) ใครที่มาจากทางห้าแยกลาดพร้าวมุ่งหน้าแยกรัชโยธิน ผ่านเซ็นทรัลลาดพร้าว และโรงเรียนหอวัง เลยไปสัก 500 เมตร ให้สังเกตป้ายทางซ้ายมือ เป็นรูปปูสีส้ม ๆ ก็เลี้ยวเข้าไปจอดรถด้านในได้เลยครับ ร้านจะอยู่ด้านในสุดทางขวามือ
บรรยากาศร้านไม่มีไรมากครับ เป็นร้านง่าย ๆ เข้าใจง่าย เน้นมากินข้าว มากินของสด ๆ กันมากกว่า เพราะเจ้าของร้านเป็นคนที่ชอบกินอาหารทะเล และอยากทำร้านง่าย ๆ ให้กับลูกค้าได้ลองมาสัมผัสกับรสชาติอาหารอย่างแท้จริง ร้านรองรับลูกค้าได้ 90 ท่าน ไม่มีห้องแอร์ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 4 โมงเย็น ถึง เที่ยงคืน
เรื่องเมนูของที่ แปดทะเลเผา แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูที่วัตถุดิบเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา ซึ่งสไตล์การปรุง ก็เป็นแนวอาหารไทย มีผสมผสานอาหารจีนนิด ๆ รสชาติโดยรวมผมว่าใช้ได้เลย โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดของที่นี่เด็ดสุด ๆ จี๊ดจ๊าดมากครับ ใครที่ชอบกินอาหารทะเลเผา ย่าง นึ่ง แล้วจิ้มน้ำจิ้มเด็ด ๆ เหมาะมากครับ ไม่ให้เสียเวลาไปดูเมนูต่าง ๆ กันเลย
กุ้งเผา (แล้วแต่ขนาด) (แนะนำให้ลอง)
กุ้งที่นี่เป็น ๆ เลยครับ มีการรับกุ้งเข้ามาเกือบทุกวัน ไซต์กุ้งที่ทางร้านมีขาย จะมีหลัก ๆ 2 ไซต์ คือ
• กุ้งขนาด 10-11 ตัวโล ราคา 900 บาท/กิโลกรัม ซึ่งวันที่ผมไปกินมีโปรโมชั่นลดจาก 900 บาท เหลือ 650 บาท/กิโลกรัม
• กุ้งขนาด 2 ตัวโล ราคา 1,000 บาท/ตัว จะเข้ามาบางวัน ถ้าอยากกินต้องโทรจองหรือโทรเช็คก่อนครับ
กุ้งเผาวันนี้ที่ได้ลองเป็นไซต์ 10-11 ตัวโล และเป็นกุ้งเป็น ๆ สด ๆ มาเผากันใหม่ ๆ เนื้อกุ้งที่ได้ก็จะแน่นเด้งมาก เนื้อหวาน จิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บ ผมว่าแค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คนที่ชอบกินกุ้งเผา ตกหลุมรักกุ้งเผาที่นี่ได้ไม่ยากครับ
กุ้งหมึกผัดพริกเกลือ – 220 บาท (แนะนำให้ลอง)
เป็นเหมือนเมนูทานเล่น แต่พอกินแล้ว รสชาติเค้าปรุงมาได้อร่อยมาก มีกระเทียมเจียว มีต้นหอม และพริกหวาน จึงทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมสามารถกินเป็นกับข้าวก็ได้ครับ เรื่องเนื้อสัมผัสก็ใช้ได้ แป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน รสเข้มข้นแบบนี้กินเป็นกับข้าวก็อร่อย กินแกล้มกับเบียร์ก็ดีไม่หยอก ลองเลยครับ
ปลากะพงสองใจ – 360 บาท
เมนูนี้จะแล่เนื้อปลากะพงออกมาเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปคลุกกับแป้งแล้วนำไปทอด แล้วจึงนำมาปรุงเป็น 2 แบบ คือ ทอดกระเทียม และผัดเปรี้ยวหวาน ผมว่ารสชาติดีทั้งคู่นะ
ฝั่งที่เป็นทอดกระเทียมจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ซึ่งผมรู้สึกว่าที่นี่เค้าทำกระเทียมเจียวได้หอมกรอบอร่อยดีครับ เปลือกกระเทียมปนน้อยมาก แต่เมนูนี้ติดตรงเนื้อปลากะพงทอดมาแห้งไปหน่อย ถ้าทอดให้ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มกว่านี้จะดีมากครับ
ส่วนที่เป็นผัดเปรี้ยวหวานก็รสชาติดี ไม่หวานมากเพราะอาศัยความหวานจากสับปะรดด้วย จึงใช้น้ำตาลปรุงแต่งรสในปริมาณน้อย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผมว่าเป็นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีครับ
ปูทะเลอบวุ้นเส้น – 580 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อยเกินคาดครับ รสชาติกำลังดี มีกลิ่นหอมของซอสที่ใส่มาในวุ้นเส้น ผสมกับกลิ่นของปูทะเล ถือเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้มาก ๆ ครับ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แฉะไม่เละไม่แห้งจนเกินไป ปูที่นำมาปรุงก็เป็นปูไข่ขนาดกลาง ๆ แต่ไข่แน่นดี กินด้วยกันทั้งกลิ่นทั้งรสชาติที่พอดีก็เป็นอะไรที่ลงตัวมากครับ แต่ราคาผมว่าสูงไปหน่อย เจ้าของร้านก็ชี้แจงว่าต้นทุนของปูค่อนข้างสูงครับ
ทอดมันกุ้ง – 150 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อยครับ ที่ร้านทำเองผิวนอกเหลืองทอง กรอบ เนื้อแน่นละเอียด กัดได้เต็มปากเต็มคำ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย ก็อร่อยไปตามระเบียบ
หมึกไข่นึ่งมะนาว – 220 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้โดดเด่นในเรื่องรสชาติที่เปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบลงตัว สามารถซดน้ำเสมือนเรากินต้มยำได้เลยครับเรื่องเนื้อปลาหมึกก็กำลังดีครับ สดเด้งเลย แต่หมึกไข่จานนี้ไม่ค่อยมีไข่เท่าไหร่ คือไข่ไม่ค่อยแน่นอ่ะครับ
ข้าวผัดปู – 180 บาท(จานกลาง)
ข้าวผัดปูที่นี่ใช้ได้ครับ ไม่ได้หอมกระทะเท่าภัตตาคารอาหารจีน แต่ก็ได้รสและกลิ่นที่กำลังดีในตำรับอาหารไทย รสชาติกำลังดี เนื้อปูใส่มาแบบเน้น ๆ ข้าวก็นุ่ม ร่วน และไม่มันมาก อร่อยดีครับ
เนื้อปูผัดผงกระหรี่ – 250 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อย และราคาถูกครับ เพราะขึ้นชื่อว่าเนื้อปูนำมาทำเมนูนี้ ก็น่าจะราว ๆ 350-400 บาท/จาน เรื่องหน้าตาของเมนูนี้ สำหรับผม ๆ ว่าผ่านนะครับสีสวย เนื้อเยอะ ข้นกำลังดี คือไม่ได้มีแต่ไข่ไก่แต่มีเนื้อปูเป็นเส้น ๆ และเป็นก้อน ๆ อยู่ทั้งจาน เนื้อเยอะดี พอได้ชิมรสชาติก็อร่อยเลยทีเดียวครับ
ผัดหมี่ฮ่องกงรวมมิตรทะเล – 200 บาท(จานใหญ่)
จะใช้หมี่ซั่วมาผัดกับกุ้ง ปลาหมึก เห็ดหอม กลิ่นหอมดี ถือเป็นหมี่ซั่วที่อร่อยใช้ได้ รสชาติไม่เข้มมากนัก และมั่นใจว่าเราน่าจะคุ้นเคยกับกลิ่นรสของหมี่ผัดสไตล์นี้แน่นอน แต่ผมว่าจากชื่อเมนูแล้ว เมนูนี้มันควรจะต้องมีอะไรพิเศษมากกว่านี้ เช่น การผัดให้หอมออกสไตล์ฮ่องกงกว่านี้ ใช้วัตถุดิบที่หลากหลายกว่านี้เพราะเป็นรวมมิตรทะเล และผมรู้สึกว่าถั่วงอกเยอะไปครับ
หอยแครงลวก – 110 บาท
ตัวใหญ่ เนื้อเด้งสด แต่ข้องใจอยู่ว่าใช่หอยแครงหรือเปล่า? เพราะตัวฝาใหญ่ แต่เนื้อข้างในไม่แน่นเต็มฝา เนื้อหอยไม่แดงดำเหมือนของหอยแครง แต่ออกเหลือง ๆ คล้ายหอยลาย และเนื้อจะเหนียวกว่าหอยแครงที่เคย ๆ กินมา คาดว่าน่าจะเป็นหอยครางหรือหอยชนิดอื่นที่สายพันธุ์เดียวกับหอยแครงมากกว่า แต่ได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดอร่อยแซ่บของที่นี่ ทุกอย่างจบครับ
ออส่วนกระทะร้อน – 160 บาท (แนะนำให้ลอง)
ออส่วนที่นี่ก็อร่อยครับ การเซ็ทตัวของแป้งและไข่ทำได้ดีมาก ปริมาณแป้งไม่เยอะเกินไป เนื้อสัมผัสก็ไม่เหนียวหนึบจนเกินไปแสดงว่าเชฟเป็นคนที่มีประสบการณ์การทำเมนูนี้มาพอสมควร เพราะจะต้องเข้าใจอัตราส่วนของน้ำ แป้งมัน หอย และไข่ เป็นอย่างดี
เรื่องตัวออส่วนผมโอเคมากครับอร่อยดี แต่ติดเรื่องถั่วงอกนี่แหล่ะ มันดูเยอะเกินตัวออส่วนอีก ผมว่าถ้าใส่มาพองามจะดีกว่านะ เพราะการใส่ถั่วงอกเยอะไป มีข้อควรระวังในเรื่องภาพลักษณ์ของอาหารจานนั้น คือมันจะทำให้อาหารจานนั้นดูราคาถูก และอีกเรื่องคือถ้าถั่วงอกที่ใส่มาเกิดไม่สุก เกิดมีกลิ่นแรงขึ้นมา ก็จะทำให้อาหารมีกลิ่นเหม็นเขียว และทำให้อาหารจานนั้นเสียรสชาติได้ครับ
สรุปร้านแปดทะเลเผา ก็เป็นร้านอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่ดี โดยเฉพาะกุ้ง ถือว่าสดมาก เพราะเค้าเลี้ยงอยู่ในอ่างน้ำเลย เวลามีคนสั่งก็ช้อนขึ้นมาลงเตากันแบบสด ๆ น้ำจิ้มที่นี่เด็ดจริง ๆ รสชาติแซ่บมากเผ็ดเปรี้ยวซี๊ดซ๊าด แค่ของสด ๆ ย่างหรือเผามาแล้วจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่นี่ก็โอเคแล้วครับ แต่ถ้าใครไปเป็นกลุ่มก๊วนหรือเป็นครอบครัวก็สั่งเมนูกับข้าวมากินด้วยได้ครับ รสชาติอาหารเค้าใช้ได้เลยครับ เรื่องการบริการก็ใช้ได้พนักงานน้อยแต่ดูแลแบบใส่ใจมาก เรื่องราคาผมว่ากลาง ๆ ครับ จะมีเมนูปูที่ดูราคาสูงสักหน่อย แต่เมนูอื่น ๆ ก็กลาง ๆ ครับ เรื่องบรรยากาศของที่นี่เค้าไม่เน้นครับบอกเลย ที่จอดรถมีเยอะครับ แต่ส่วนตัวก็แอบคิดว่าถ้ามีห้องแอร์จะเวิร์คมากครับ ใครอยากกินอาหารทะเลแล้วไม่ต้องไปไกล ๆ ก็ลองพิจารณาร้านแปดทะเลเผานี้ดูครับ
ข้อมูลทั่วไปของร้าน :
http://www.bumres.com/th/restaurant/Eight-Seafood/35027
รีวิวอื่น ๆ :
http://pantip.com/profile/856946
[SR] ร้านอาหารทะเลสด ๆ กุ้งเป็น ๆ ย่านพหลโยธิน อาหารรสอร่อย กับร้านแปดทะเลเผา
จริง ๆ แล้วร้านอาหารทะเลในกรุงเทพฯ ก็มีอยู่หลายที่ ซึ่งเวลาที่ผมไปกินร้านอาหารเหล่านี้ ผมจะพึงพอใจได้ก็ต่อเมื่อวัตถุดิบสดแบบเป็น ๆ และรสชาติอาหารอร่อยครับ เพราะอาหารทะเลจะอร่อยได้ก็ต้องขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบ กรรมวีธีในการปรุง และประสบการณ์ของเชฟ ซึ่งวันนี้ก็มีร้านอาหารทะเลเปิดใหม่มาแนะนำให้รู้จักกัน ชื่อว่า ร้านแปดทะเลเผา
ร้านแปดทะเลเผา เปิดมาได้ประมาณ 3 เดือน ร้านอยู่บนถนนพหลโยธินถ้าบอกตำแหน่งไปแล้วทุกคนจะร้องอ๋อ เพราะว่าอยู่ตรงเวิ้ง MK ที่อยู่ตรงข้ามกองปราบปรามและแดนเนรมิต(เก่า) ใครที่มาจากทางห้าแยกลาดพร้าวมุ่งหน้าแยกรัชโยธิน ผ่านเซ็นทรัลลาดพร้าว และโรงเรียนหอวัง เลยไปสัก 500 เมตร ให้สังเกตป้ายทางซ้ายมือ เป็นรูปปูสีส้ม ๆ ก็เลี้ยวเข้าไปจอดรถด้านในได้เลยครับ ร้านจะอยู่ด้านในสุดทางขวามือ
รูปจากเว็บของร้าน : https://www.facebook.com/8seafood/?fref=ts
บรรยากาศร้านไม่มีไรมากครับ เป็นร้านง่าย ๆ เข้าใจง่าย เน้นมากินข้าว มากินของสด ๆ กันมากกว่า เพราะเจ้าของร้านเป็นคนที่ชอบกินอาหารทะเล และอยากทำร้านง่าย ๆ ให้กับลูกค้าได้ลองมาสัมผัสกับรสชาติอาหารอย่างแท้จริง ร้านรองรับลูกค้าได้ 90 ท่าน ไม่มีห้องแอร์ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 4 โมงเย็น ถึง เที่ยงคืน
เรื่องเมนูของที่ แปดทะเลเผา แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูที่วัตถุดิบเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา ซึ่งสไตล์การปรุง ก็เป็นแนวอาหารไทย มีผสมผสานอาหารจีนนิด ๆ รสชาติโดยรวมผมว่าใช้ได้เลย โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดของที่นี่เด็ดสุด ๆ จี๊ดจ๊าดมากครับ ใครที่ชอบกินอาหารทะเลเผา ย่าง นึ่ง แล้วจิ้มน้ำจิ้มเด็ด ๆ เหมาะมากครับ ไม่ให้เสียเวลาไปดูเมนูต่าง ๆ กันเลย
กุ้งเผา (แล้วแต่ขนาด) (แนะนำให้ลอง)
กุ้งที่นี่เป็น ๆ เลยครับ มีการรับกุ้งเข้ามาเกือบทุกวัน ไซต์กุ้งที่ทางร้านมีขาย จะมีหลัก ๆ 2 ไซต์ คือ
• กุ้งขนาด 10-11 ตัวโล ราคา 900 บาท/กิโลกรัม ซึ่งวันที่ผมไปกินมีโปรโมชั่นลดจาก 900 บาท เหลือ 650 บาท/กิโลกรัม
• กุ้งขนาด 2 ตัวโล ราคา 1,000 บาท/ตัว จะเข้ามาบางวัน ถ้าอยากกินต้องโทรจองหรือโทรเช็คก่อนครับ
กุ้งเผาวันนี้ที่ได้ลองเป็นไซต์ 10-11 ตัวโล และเป็นกุ้งเป็น ๆ สด ๆ มาเผากันใหม่ ๆ เนื้อกุ้งที่ได้ก็จะแน่นเด้งมาก เนื้อหวาน จิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บ ผมว่าแค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คนที่ชอบกินกุ้งเผา ตกหลุมรักกุ้งเผาที่นี่ได้ไม่ยากครับ
กุ้งหมึกผัดพริกเกลือ – 220 บาท (แนะนำให้ลอง)
เป็นเหมือนเมนูทานเล่น แต่พอกินแล้ว รสชาติเค้าปรุงมาได้อร่อยมาก มีกระเทียมเจียว มีต้นหอม และพริกหวาน จึงทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมสามารถกินเป็นกับข้าวก็ได้ครับ เรื่องเนื้อสัมผัสก็ใช้ได้ แป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน รสเข้มข้นแบบนี้กินเป็นกับข้าวก็อร่อย กินแกล้มกับเบียร์ก็ดีไม่หยอก ลองเลยครับ
ปลากะพงสองใจ – 360 บาท
เมนูนี้จะแล่เนื้อปลากะพงออกมาเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปคลุกกับแป้งแล้วนำไปทอด แล้วจึงนำมาปรุงเป็น 2 แบบ คือ ทอดกระเทียม และผัดเปรี้ยวหวาน ผมว่ารสชาติดีทั้งคู่นะ
ฝั่งที่เป็นทอดกระเทียมจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ซึ่งผมรู้สึกว่าที่นี่เค้าทำกระเทียมเจียวได้หอมกรอบอร่อยดีครับ เปลือกกระเทียมปนน้อยมาก แต่เมนูนี้ติดตรงเนื้อปลากะพงทอดมาแห้งไปหน่อย ถ้าทอดให้ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มกว่านี้จะดีมากครับ
ส่วนที่เป็นผัดเปรี้ยวหวานก็รสชาติดี ไม่หวานมากเพราะอาศัยความหวานจากสับปะรดด้วย จึงใช้น้ำตาลปรุงแต่งรสในปริมาณน้อย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผมว่าเป็นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีครับ
ปูทะเลอบวุ้นเส้น – 580 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อยเกินคาดครับ รสชาติกำลังดี มีกลิ่นหอมของซอสที่ใส่มาในวุ้นเส้น ผสมกับกลิ่นของปูทะเล ถือเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้มาก ๆ ครับ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แฉะไม่เละไม่แห้งจนเกินไป ปูที่นำมาปรุงก็เป็นปูไข่ขนาดกลาง ๆ แต่ไข่แน่นดี กินด้วยกันทั้งกลิ่นทั้งรสชาติที่พอดีก็เป็นอะไรที่ลงตัวมากครับ แต่ราคาผมว่าสูงไปหน่อย เจ้าของร้านก็ชี้แจงว่าต้นทุนของปูค่อนข้างสูงครับ
ทอดมันกุ้ง – 150 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อยครับ ที่ร้านทำเองผิวนอกเหลืองทอง กรอบ เนื้อแน่นละเอียด กัดได้เต็มปากเต็มคำ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย ก็อร่อยไปตามระเบียบ
หมึกไข่นึ่งมะนาว – 220 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้โดดเด่นในเรื่องรสชาติที่เปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบลงตัว สามารถซดน้ำเสมือนเรากินต้มยำได้เลยครับเรื่องเนื้อปลาหมึกก็กำลังดีครับ สดเด้งเลย แต่หมึกไข่จานนี้ไม่ค่อยมีไข่เท่าไหร่ คือไข่ไม่ค่อยแน่นอ่ะครับ
ข้าวผัดปู – 180 บาท(จานกลาง)
ข้าวผัดปูที่นี่ใช้ได้ครับ ไม่ได้หอมกระทะเท่าภัตตาคารอาหารจีน แต่ก็ได้รสและกลิ่นที่กำลังดีในตำรับอาหารไทย รสชาติกำลังดี เนื้อปูใส่มาแบบเน้น ๆ ข้าวก็นุ่ม ร่วน และไม่มันมาก อร่อยดีครับ
เนื้อปูผัดผงกระหรี่ – 250 บาท (แนะนำให้ลอง)
เมนูนี้อร่อย และราคาถูกครับ เพราะขึ้นชื่อว่าเนื้อปูนำมาทำเมนูนี้ ก็น่าจะราว ๆ 350-400 บาท/จาน เรื่องหน้าตาของเมนูนี้ สำหรับผม ๆ ว่าผ่านนะครับสีสวย เนื้อเยอะ ข้นกำลังดี คือไม่ได้มีแต่ไข่ไก่แต่มีเนื้อปูเป็นเส้น ๆ และเป็นก้อน ๆ อยู่ทั้งจาน เนื้อเยอะดี พอได้ชิมรสชาติก็อร่อยเลยทีเดียวครับ
ผัดหมี่ฮ่องกงรวมมิตรทะเล – 200 บาท(จานใหญ่)
จะใช้หมี่ซั่วมาผัดกับกุ้ง ปลาหมึก เห็ดหอม กลิ่นหอมดี ถือเป็นหมี่ซั่วที่อร่อยใช้ได้ รสชาติไม่เข้มมากนัก และมั่นใจว่าเราน่าจะคุ้นเคยกับกลิ่นรสของหมี่ผัดสไตล์นี้แน่นอน แต่ผมว่าจากชื่อเมนูแล้ว เมนูนี้มันควรจะต้องมีอะไรพิเศษมากกว่านี้ เช่น การผัดให้หอมออกสไตล์ฮ่องกงกว่านี้ ใช้วัตถุดิบที่หลากหลายกว่านี้เพราะเป็นรวมมิตรทะเล และผมรู้สึกว่าถั่วงอกเยอะไปครับ
หอยแครงลวก – 110 บาท
ตัวใหญ่ เนื้อเด้งสด แต่ข้องใจอยู่ว่าใช่หอยแครงหรือเปล่า? เพราะตัวฝาใหญ่ แต่เนื้อข้างในไม่แน่นเต็มฝา เนื้อหอยไม่แดงดำเหมือนของหอยแครง แต่ออกเหลือง ๆ คล้ายหอยลาย และเนื้อจะเหนียวกว่าหอยแครงที่เคย ๆ กินมา คาดว่าน่าจะเป็นหอยครางหรือหอยชนิดอื่นที่สายพันธุ์เดียวกับหอยแครงมากกว่า แต่ได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดอร่อยแซ่บของที่นี่ ทุกอย่างจบครับ
ออส่วนกระทะร้อน – 160 บาท (แนะนำให้ลอง)
ออส่วนที่นี่ก็อร่อยครับ การเซ็ทตัวของแป้งและไข่ทำได้ดีมาก ปริมาณแป้งไม่เยอะเกินไป เนื้อสัมผัสก็ไม่เหนียวหนึบจนเกินไปแสดงว่าเชฟเป็นคนที่มีประสบการณ์การทำเมนูนี้มาพอสมควร เพราะจะต้องเข้าใจอัตราส่วนของน้ำ แป้งมัน หอย และไข่ เป็นอย่างดี
เรื่องตัวออส่วนผมโอเคมากครับอร่อยดี แต่ติดเรื่องถั่วงอกนี่แหล่ะ มันดูเยอะเกินตัวออส่วนอีก ผมว่าถ้าใส่มาพองามจะดีกว่านะ เพราะการใส่ถั่วงอกเยอะไป มีข้อควรระวังในเรื่องภาพลักษณ์ของอาหารจานนั้น คือมันจะทำให้อาหารจานนั้นดูราคาถูก และอีกเรื่องคือถ้าถั่วงอกที่ใส่มาเกิดไม่สุก เกิดมีกลิ่นแรงขึ้นมา ก็จะทำให้อาหารมีกลิ่นเหม็นเขียว และทำให้อาหารจานนั้นเสียรสชาติได้ครับ
สรุปร้านแปดทะเลเผา ก็เป็นร้านอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่ดี โดยเฉพาะกุ้ง ถือว่าสดมาก เพราะเค้าเลี้ยงอยู่ในอ่างน้ำเลย เวลามีคนสั่งก็ช้อนขึ้นมาลงเตากันแบบสด ๆ น้ำจิ้มที่นี่เด็ดจริง ๆ รสชาติแซ่บมากเผ็ดเปรี้ยวซี๊ดซ๊าด แค่ของสด ๆ ย่างหรือเผามาแล้วจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่นี่ก็โอเคแล้วครับ แต่ถ้าใครไปเป็นกลุ่มก๊วนหรือเป็นครอบครัวก็สั่งเมนูกับข้าวมากินด้วยได้ครับ รสชาติอาหารเค้าใช้ได้เลยครับ เรื่องการบริการก็ใช้ได้พนักงานน้อยแต่ดูแลแบบใส่ใจมาก เรื่องราคาผมว่ากลาง ๆ ครับ จะมีเมนูปูที่ดูราคาสูงสักหน่อย แต่เมนูอื่น ๆ ก็กลาง ๆ ครับ เรื่องบรรยากาศของที่นี่เค้าไม่เน้นครับบอกเลย ที่จอดรถมีเยอะครับ แต่ส่วนตัวก็แอบคิดว่าถ้ามีห้องแอร์จะเวิร์คมากครับ ใครอยากกินอาหารทะเลแล้วไม่ต้องไปไกล ๆ ก็ลองพิจารณาร้านแปดทะเลเผานี้ดูครับ
ข้อมูลทั่วไปของร้าน : http://www.bumres.com/th/restaurant/Eight-Seafood/35027
รีวิวอื่น ๆ : http://pantip.com/profile/856946
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น