งง การหักภาษี ณ ที่จ่าย

ขอถามอีกครั้งนะครับคราวที่แล้วยังไม่กระจ่าง
การหักภาษี ณ ที่จ่าย
ต้องหักยังไง
หักจากเงินได้ประเภทอะไรบ้า
เมื่อหักแล้วเราขอคืนได้มั๊ย
การขอคืนทำยังไง คำนวณการขอคืนยังไง