ทำไมทำขนมปัง ทำตามสูตรทุกอย่าง แต่พออบเสร็จขนมปังกรอบมาก ไม่หอม ไม่นิ่ม กรอบทั้งชิ้น (มีรูป)

[รบกวนผู้รู้หน่อยน่ะค่ะ] เราหัดทำขนมปัง ซึ่งยังมือใหม่มาก ปกติทำแต่คุกกี้ คอนเฟรค พอหาสูตรในเน็ตของขนมปังดู มันดูไม่ยาก ก็เลยจัดเตรียมอุปกรณ์มาทำ ทำตามสูตรทุกอย่าง และเค้ามี VDO สาธิต เราก็ทำไป ดูไป แบบเหมือนสะกดรอยตามไม่ให้คลาดสายตาเลยค่ะ


ภาพ นี่คือสูตรขนมปัง โฮมเมดที่เราหัดทำตาม ส่วนประกอบก็น้อย วิธีทำก็ง่าย อีกอย่างมีคลิปให้ดูตาม เลยคิดว่าลองทำดูไม่ยากเท่าไหร่ ตอนเราทำเราค่อยๆ เทลงไปน่ะค่ะ ไม่ได้ทีลงไปครั้งเดียวหมด


จัดเตรียมอุปกรณ์ เรียบร้อย!!


เนื่องด้วยตอนที่ทำฝนตกทำให้อากาศชื่น ตามสูตรเค้าบอกพักแป้งครึ่ง ชม. เราเลยเลื่อนเป็น 1 ชม. แทนค่ะ


ครั้งเราใช้ไฟไป 170 องศา ไฟบนล่าง 20 นาที ตามสูตรค่ะ ต่อไปเราเลยลองเปลี่ยนเป็น 150 องศา ไฟล่างก่อน 15 นาที แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นไฟบน 5 นาที แล้วก็เปลี่ยนไปมาอยู่แบบนี้ก็ไม่โอเคสักที



ตอนที่อยู่ในเตามันสวยมาก มันดูนิ่มมาก แต่พอเอาออกมาไม่ต้องพักเลย มันกรอบๆ แข็งๆ กลิ่นก็ไม่หอมชวนทานเลยค่ะ ผิวภายนอกแข็ง แต่พอลองบิข้างในมันโอเคอยู่นิ่มเหมือนทั่วไป แต่ไม่หอม ไม่อร่อยเลยค่ะ :'( รสชาติแย่มาก  

นี่คือวิธีทำค่ะ



#เราลองเอาไปทอดแล้ว มันลงได้ 10 วินาทีก็ไหม้แล้วค่ะ :'(  มันไม่โอเคอะไรเลย แป้งมันนิ่มมาก แต่ไม่หอม ไม่ได้กลิ่นเนย จิ้มไปก็เป็นรูน่ะค่ะ ไม่คืน แต่แป้งมันไม่แห้ง แป้งมันมีน้ำมันออกมาตลอดเวลาเลยค่ะ

เราใช้เตาอบ OTTO 765 #ภาพก็อปมาจากเน็ตน่ะค่ะ เราไม่มีเทอร์โมมิเตอร์น่ะค่ะ



เราควรทำยังไงดีคะ ? รบกวนผู้รู้หน่อยน่ะค่ะ
** เราควรทำยังไงดีคะ