วิเคราะห์หาความสามารถในการต้านอะนุมูลอิสระแล้วค่าติดลบ!!!

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทราบหลักการของทั้งสองวิธีนี้ รบกวนผู้รู้ตอบหน่อยคะ พอดีจะใช้ทำรายงาน 1. หลักการการวิเคราะห์หาปริมาณสารกลุ่มฟีนอล (สารมาตรฐานคือ Galic acid) 2. หลักการการวิเคราะห์หาปริมาณสาร Antio

คือเข้าใจหลักการ กลไก แต่อยากทราบที่มาของสมการอ่าค่ะ  การหา % Inhibition มาจากสมการ (Acontrol-Asample)/Acontrol * 100 โดยที่ Acontrol = A ของ DPPH (control-Blank control)       &nb

กระเทียม ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาและดีต่อสุขภาพอย่างน่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารสำคัญหลักในกระเทียมคื

พอดีทำสัมนาและโปรเจค (ตอนนี้เรียนฟู้ดซายน์ปี4แล้วค่ะ) อยากทราบความแตกต่างของวิธีวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี ABTs DPPH FRAP และ ORAC assays ว่ามันแตกต่างกันอย่างไรคะ มันเทียบได้กับอนุมูลอิสระตัว

อยากทราบว่าโดยทั่วไปแล้ว ค่าความเข้มข้นของสารสกัดสมุนไพรที่เราจะใช้มีเกณฑ์กำหนดฤทธิ์การต้านเชื้อหรือเปล่า ว่าราต้องใช้ปริมาตรกี่ mg/mL 

ค่าอนุมูลอิสระ DPPH เมื่อคำนวณได้% แล้ว ถ้าค่ามาก แสดงว่า มีการต้านมากใช่หรือไม่

อยากถามผู้รู้ว่าในการที่เราจะทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเนี่ยมีความจำเป็นมั้ยคะที่จะต้องใช้หลายวิธีในการทดสอบ (เช่น DPPH FRAP ABTS เป็นต้น) ถ้าจำเป็นเพราะอะไรหรอคะ ช่วยอธิบายให้ทีนะคะ แล้วพอเราทดสอบ