วิเคราะห์หาความสามารถในการต้านอะนุมูลอิสระแล้วค่าติดลบ!!!

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทราบหลักการของทั้งสองวิธีนี้ รบกวนผู้รู้ตอบหน่อยคะ พอดีจะใช้ทำรายงาน 1. หลักการการวิเคราะห์หาปริมาณสารกลุ่มฟีนอล (สารมาตรฐานคือ Galic acid) 2. หลักการการวิเคราะห์หาปริมาณสาร Antio

คือเข้าใจหลักการ กลไก แต่อยากทราบที่มาของสมการอ่าค่ะ  การหา % Inhibition มาจากสมการ (Acontrol-Asample)/Acontrol * 100 โดยที่ Acontrol = A ของ DPPH (control-Blank control)       &nb

พอดีทำสัมนาและโปรเจค (ตอนนี้เรียนฟู้ดซายน์ปี4แล้วค่ะ) อยากทราบความแตกต่างของวิธีวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี ABTs DPPH FRAP และ ORAC assays ว่ามันแตกต่างกันอย่างไรคะ มันเทียบได้กับอนุมูลอิสระตัว