[✱HOW TO COOK✱] ทำขนมง่ายๆ ให้กับคนพิเศษในโอกาสพิเศษ

กระทู้สนทนา

♥สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิปทุกคนนน >< เราคัมแบล็กอีกแว้ววว♥
จากกระทู้ที่แล้ว [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ทำให้เราคิดว่าเออ...การเขียนพันทิปนี่มันสนุกดีเนอะ >3<
เหมือนเราได้แบ่งปันประสบการณ์หรือแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน
แต่ครั้งนี้เราจะมาทำ HOW TO... หรือวิธีทำนั่นเอง อิอิ
เราอยากจะแบ่งปันประสบการณ์ ให้กับทุกคนที่ชื่นชอบของกินแบบเรา (อีกแล้ว)
อาจจะยาวไปหน่อย เพราะเราเขียนไม่เก่งมากเท่าไหร่
หากเราเขียนผิดพลาดประการใด ต้องขออภัยด้วยนะจ๊ะ โฮ๊ะๆ
••••••••••••••••••••••••

เกริ่นก่อนนะคะ...เราเป็นคนที่ชอบกินมากกกกกก ทำให้เราหาวิธีทำอาหารหรือขนมต่างๆ
เราชอบทำอาหารกินเองที่บ้านค่ะ เพราะไปซื้อข้างนอกแพงง่ะ
เราเป็นนักศึกษาโน๊ะ ยังไม่ค่อยจะมีเงินเดือนเท่าไหร่ สมัยนี้ข้าวจานละ 50-60 บาท
กิน 3 มื้อ หู้ยยย 150 งี้ หึหึ เงินเก็บอยู่ตรงไหนน้า (เติมสระ อา อีก)
และก็นะ...บางทีก็ชอบทำขนมให้เพื่อนๆ ในโอกาสต่างๆ
เช่น วันเกิดงี้ หรือ วันวาเลนไทน์ เราก็ชอบทำไปให้เพื่อนๆ ช่วยชิม
อร่อยไม่อร่อยไม่รู้ ทำแล้วต้องกินเท่านั้นงี้ 555555555
และก็เวลาว่างๆ ทำกินเองค่ะ รู้สึกว่าทำกินเอง ก็กินได้ไม่เลวร้าย
แต่จะทำแต่ละครั้งเราต้องว่างด้วยนะคะถึงจะทำ 55555555

พอดีเราไปเจอเว็บๆ หนึ่งเป็นของคนต่างชาติ ทำข้าวกล่องและขนมได้แบบ …
โอ๊ย ... น่ารักมุ้งมิ้งมากอ่ะ >< แบบน่ารักจนเรากินไม่ลง
และในเวลาเดียวกัน อยากจะโซ้ยยยยให้หมด
เราก็เลยอ่านของเขา และลงมือลองทำตามเขาบ้าง
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
เราดูจากนี้แหละค่ะ ขอสปอยนะ เดี๋ยวหาว่าโฆษณาเขา

อ่าห์...พอเราเจอมาแล้วชะ เราก็แบบเห้ยแกรรรมันคือน่ารักมุ้งมิ้งมาก
เราเลยนำมาทำเป็นแบบฉบับของตัวเราเอง ออกแบบเอง
อาจจะไม่น่ารักเท่านะคะ เพราะศิลปะเราได้เกรด 1 มาตั้งแต่มอต้นโน๊ะ

งั้นเข้าเรื่องเลยดีกว่า ... รู้สึกมันยาวเกินไปและ
ซึ่งเราเห็นว่ามันจะเข้าใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว (อีกเดือนกว่าๆ)
เราเลยแชร์การทำขนมที่มั่วๆ และอึนๆ
ไม่ต้องทำเป็นก็ทำได้ ไม่ต้องเก่งเราก็ทำได้
แค่เราใส่ใจและตั้งใจค่ะ ก็ทำออกมาได้เหมือนกัน

เอาเป็นว่า ... เราลองมาดูวิธีทำขนมไปให้คนพิเศษดีกว่าเนอ ^^
เดี๋ยวเราไปชมกันเลยค่ะ ว่าขนมที่พิเศษสำหรับคนพิเศษ
อย่างพ่อแม่ ญาติพี่น้อง เพื่อนๆ แฟน หรืออาจารย์จะเป็นยังไง …

1.คุกกี้น้องหมูกะพี่หมี

ส่วนผสม
1.เนย 125 G
2.น้ำตาลไอซิ่ง 50 G
3.แป้งมันฝรั่ง/แป้งมันฮ่องกง 125 G
4.แป้งเค้ก 80 G
5.สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ
1.เอาน้ำตาลไอซิ่งมาร่อน
2.พอร่อนเสร็จแล้ว เอาเนยมาใส่
3.ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งจนเบาและนุ่ม ดูเนื้อละเอียด
4.ร่อนแป้งมันฝรั่งและแป้งเค้กผสมกัน
5.ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6.แบ่งแป้งอย่างละครึ่งๆ และใส่สีตามชอบ
7.ผสมสีให้เข้ากับตัวแป้ง
8.นำแรปถนอมอาหารมาห่อแป้งสีแยกกัน
9.นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
10.นำออกจากตู้เย็นแล้วเอามาพักไว้ 5 นาที
11.ปั้นออกมาตามรูปที่คิดไว้เลยค่ะ
12.แล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็นอีก 10 นาที
13.จากนั้นเอาเข้าไปอบ จะอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที (แต่ก็ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน)
14.นำออกมาพักไว้ (จริงๆ ต้องพักบนตระแกรงนะคะ พอดีลืมถ่ายค่ะ ขออภัย)
15.จัดใส่จานและแต่งหน้าด้วยสีผสมอาหาร เราใช้สีน้ำตาลนะคะ
16.ตกแต่งด้วยเกร็ดน้ำตาล อิอิ มุ้งมิ้งเลยป่ะละ ^^

trick : เพื่อป้องกันการร้าวของตัวขนม ควรวางตัวขนมที่ชั้นกลาง ส่วนชั้นล่างใส่ถาดเปล่าเอาไว้ค่ะ

ไม่อยากเลยใช่ไหมละคะ ใช้เวลาในการทำ 2 ชั่วโมงค่ะ
เพราะต้องพักแป้งและก็ปั้นรูป เหนื่อยขิงๆ T^T
แต่พอมันออกมาแล้วไม่เลวนะคะ อิอิ
ถ้าลองนำไปทานกับชาหรือกาแฟ รับรองอร่อยเลิศค่ะ
ต้องลองทำค่ะ เดี๋ยวก็รู้ว่ามันเลิศจริงไหม ^^

ต่อไปสำหรับขนมชิ้นที่ 2 และชิ้นสุดท้ายที่จะบอกวิธีการทำค่ะ
ขอบอกเลยนะคะ ตอนแรกคิดจะทำ 4 อย่าง แต่...
ผ่าน 2 ล่มไป 2 ฮือออ T^T ตอนแรกตั้งใจทำวุ้นค่ะ
เราคงกะส่วนผสมผิดมั้ง 5555555 มันเลยเหลวและล่มไปเลย
แต่ช่างมันเนอะะะ ดูขนมสำหรับคนพิเศษชิ้นที่ 2 ดีกว่า ^^

2.ชีสพายมุ้งมิ้ง (มั้ง)

ส่วนผสม
ส่วนผสมของฐานพาย
1.แครกเกอร์ 2 ถุง ถุงละ 100 G
2.เนย 100 G

ส่วนผสมของครีมชีส
1.ครีมชีส 250 G (เราใช้หมดกล่องเลยค่ะ)
2.นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
3.นมจืด 9 ช้อนโต๊ะ
4.มะนาว 1 ลูก
5.แยมเบสฟู๊ด มิ๊กเบอร์รี่

วิธีทำ
วิธีทำ
1.นำแครกเกอร์ไปบดให้ละเอียด เราใช้พายไม้บดเองค่ะ หรือใครมีครกก็ใส่ครกโล้ด
2.แครกเกอร์ละเอียดแล้วพักไว้
3.นำเนยไปละลายกับไมโครเวฟ เราใช้ไฟสูงสุดละลายแค่ 30 วิค่ะ
4.จากนั้นเอาแครกเกอร์มาผสมรวมกับเนยที่ละลาย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.คลุกเข้ากันแล้ว ตักใส่พิมพ์ที่จัดไว้ นำเนื้อแครกเกอร์มาอัดให้แน่น (แต่ไม่ต้องใส่เยอะมาก) เสร็จแล้วก็นำเข้าไปแช่ช่องฟรีช ทิ้งไว้ 30 นาที
6.มาทำในส่วนของครีมชีส นำครีมชีสมาตีนิดนึง
7.ใส่นมจืดลงไป
8.ตามมาด้วยนมข้นหวาน
9.ตีให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
10.นำมะนาวมาบีบลงไปเลย 1 ลูก แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
11.ใส่ส่วนผสมที่เราได้ตีจนเข้ากันในฐานพายที่เอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น พอใส่ไปแล้วก็นำเข้าตู้เย็นในช่องฟรีชอีกครั้ง แช่ไว้ประมาณ 1 ชม.
12.นำมาตกแต่งหน้าและราดแยมลงไป เท่านี้ก็เรียบร้อย

สูตรนี้เราหามาจาก [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ และมาดัดแปลงอีกทีค่ะ

ไม่อยากเลยใช่ไหมละคะ ใช้เวลาในการทำ 2 ชั่วโมงเช่นเคย
เพราะต้องแช่เย็นอย่างนาน แต่จริงๆทำแค่แปปเดียววว

เอาเป็นว่า...เราพึ่งลองทำทั้งสองสูตรนี้ครั้งแรกเหมือนกันค่ะ หน้าตาก็อย่างที่เห็นเนอะ
อาจจะเบี้ยวๆ ไปนิดนึง เอ๊ะ...หรือมากก็ไม่รู้ อิอิ

อันนี้เป็นขนมที่เราสามารถนำไปมอบให้กับคนพิเศษในโอกาสพิเศษได้เช่นกัน
ห่อใส่กล่องก็สวยดีนะคะ หรือใครที่มีไอเดียอะไร ก็นำมาแชร์กับได้นะคะ
เราจะพยายามปรับปรุง ^^ มือใหม่หัดทำค่ะ

เพื่อนเห็นไหมละคะ ว่าการทำขนมแต่ละอย่างเนี่ยมัน ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ...
เราเลยอยากแชร์ให้เพื่อนๆ ได้รับแรงบันดาลใจในการทำบ้าง
เราเป็นคนทำขนมไม่เก่งค่ะ ดูตามเขาละจำๆ มาทำบ้าง
แต่เราคิดเสมอว่าเวลาที่เราทำขนมทุกกระบวนการขั้นตอน เราจะสะกดคำว่า “ใส่ใจ” เท่านั้นค่ะ

ส่วนใครที่มีไอเดียรูปอื่นก็ลองใช้สูตรนี้และนำมาดัดแปลงก็ได้นะคะ
เพราะมันง่ายมากกกก เราไม่หวงค่ะ เพราะเราก็ไปเอาจากเขามาดัดแปลงอีกที 555555555
เอาเป็นว่าละในฐานที่เข้าใจ งดดราม่านะคะะะะ

สำหรับวันนี้เราก็ต้องขอจบลงเพียงเท่านี้นะคะ ขอบคุณทุกคนที่ติดตาม
หากใครมีข้อสงสัยหรือข้อข้องใจอะไรถามได้น้า และมาแชร์ประสบการณ์ในการทำขนมกันเถอะ ^^
หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคน ...See U ♥