เค้กยุบตัว

อบเค้กสปันจ์อะค่ะ สูตรเค้กส้ม พอในเตาอบมันขึ้นฟูเต็มพิมเลยนะคะ พอมาวางข้างนอกรอให้เย็นจะเอาออกจากพิมพ์ ยุบลงไปเกือบครึ่งพิมพ์เลยค่ะ เกิดจากอะไรคะ ?

ผมมือใหม่ ไม่เคยทำเบเกอรี่ครับ นี่เป็นครั้งแรกที่ลองผิดลองถูก ผมดูยูทูปของต่างประเทศสอนทำมาไลโกว (ขนมฟูน้ำตาลทรายแดง) ใช้แป้งมันสำประหลังและแป้งอเนกประสงค์อย่างละ 200&nbs

กำลังฝึกทำเค้กไข่ไต้หวันครับทำมาหลายรอบเริ่มดีขึ้นและลงตัวเรื่องรสชาติแต่มีปัญหา 2 ข้อครับที่ยังไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริง 1.ตอนอยู่ในเตาอบเค้กไข่ฟูดีมากครับสวย ไม่แตก แต่ปัญหาคือพอออกจากพิมพ์แล้วเหมือนเ

เช่นเค้ก แพนเค้ก โตเกียว อยากให้มีเนื้อหนุบหนับสู้ฟันหน่อยๆ ไม่ฟูนุ่มไแเลยแบบเค้กไข่ ต้องใส่อะไรเพิ่ม

ตอนอยู่ในเตาฟูมาพอเอาออกจากเตายุบหายไปเป็นครึ่ง ใครทราบช่วยบอกทีครับ ขอความรู้หน่อยน่ะครับ

สวัสดีค่ะ เค้กกล้วยหอมหน้ายุบ หน้าเหี่ยวแล้วก็แฉะ ทำยังไงก็ไม่ดีขึ้นเลยค่ะ🥹 ตอนที่​ทำเค้กกล้วยหอมครั้งแรก​ หน้าไม่ยุบเลย เค้กฟูกลมกิ๊กเหมือนภูเขา แต่พอทำบ่อยๆเข้า ครั้งที่ 3 4 5 6 ไม่มีอันที่ดีๆเลยค่ะ