อยากชงน้ำชาเข้มข้นมากๆ ไว้ใส่ในสูตรเบเกอรี่เพื่อไม่ให้โดว์แป้งเหลว ทำอย่างไรครับ

พอดีผมได้เอาชงโกโก้ไว้เยอะเลย แต่ค่อนข้างเข้มข้นไม่ถึงกับเหลวเท่าไหร่ เกิดนึกอยากจะเอามาทำคุกกี้แบบไม่ต้องอบน่ะครับ โดยใช้ตัวโกโก้ที่ชงนี่แหละเอามาทำให้มันหนืดขึ้น เหมือนซอสช็อคโกแลต พอจะมีวิธีทำได้มั

อยากสอบถามว่า คุกกี้สูตรชาเขียวใบหม่อนนี้ ทำออกมาแล้วกรอบหรือนิ่มคะ มีใครเคยทำบ้าง คุกกี้ชาเขียวใบหม่อน มีวิธีทำคุกกี้ชาเขียวจากชาใบหม่อนมาฝากค่ะ สามารถดัดแปลงจากสูตรคุกกี้ที่ชอบได้โดยนำชาเขียวมาบด

เวลาทำชิฟฟ่อนกาแฟหรือช็อกโกแลตในสูตรมักจะใส่เบคกิ้งโซดาด้วย ถ้าเป็นชาไทยต้องใส่ไหมหรือใส่แต่ผงฟูอย่างเดียว แล้วถ้าเราจะทำบัตเตอร์ครีมชาไทย เราชงน้ำชาไทยเข้มข้นแบบกาแฟแล้วผสมลงไปตอนตีครีมเลยได้มั้ย หาส

เกิดจากอะไรครับท่านใดมีประสบการณ์ ขอบคุณครับ

ตามหัวกระทู้เลยค่ะ ถ้าหากถามว่าทำไมไม่ใช่เมล็ดกาแฟ เคยลองดริปกาแฟเองแล้วค่ะ นอกจากจะทำให้เปลิ้องเงินเยอะมากขึ้น ที่เจ็บใจสุดคือออกมารสชาติสุนัขไม่รับประทานค่ะ เลยมองหาทางเลือกอื่นที่สะดวกสบายกับตัวเอง

พอดีตอนนี้รองานอยู่ ว่างงานอ่ะคะ อยากหารายได้ จะขายเฉาก๊วยนมสด กับน้ำปั่นของติ่งฟง และพวกน้ำชา กาแฟ ต่างๆๆ (เหมือนร้านรถเข็น) ตอนนี้หาสูตรในอินเตอร์เน็ท และลองหัดชงชานมเย็น ชาเขียว ชาบ๊วย อยู่ค่ะ รบก