ทำไมเวลาเผากระดาษหรือท่อนไม้ต้องกลายเป็นถ่านก่อนจะเป็นเถ้า

สังเกตเวลาเผากระดาษเผาไม้ มันจะต้องกลายเป็นถ่านสีดำก่อน แล้วไฟจะติดถ่านสีดำนั้น กลายเป็นเถ้าสีเทา แล้วไฟก็จะเลิกติด

ทำไมมันถึงมี 2 ขั้นตอนครับ ทั้งๆที่ไฟก็ติดไปแล้ว ทำไมไม่เผาแล้วก็กลายเป็นเถ้าไปเลย