หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำเมอแรง (merinque) พอเข้าเตาอบ แล้วเป็นฟอง ผิวไม่เรียบเนียน เกิดจากอะไรคะ มีวิธีแก้ไขอย่างไรบ้างคะ
กระทู้คำถาม
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
ทำอาหาร
ของหวาน
ลองทำ เมอแรง แล้วพอตึไขีเสร็จกำลังจะบีบและเข้าเตาอบ พบว่า มีฟองอากาศที่เนื้อเมอแรง
ไม่ขาวเรียบเนียน เกิดจากอะไรหรือคะ
มีวิธีแก้ไขไหม เกี่ยวกับการตีไข่ขาวนานเกินไปรึป่าวคะ
รบกวนด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำไมทำเมอแรงแล้วมีน้ำใสๆเยิ้มออกมาคะ?
ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ เพิ่งลองทำเมอแรงค์ครั้งแรกค่ะ รบกวนผู้ชำนาญการเรื่องเมอแรงค์ชี้แนะทีค่ะ น้องต้องแก้ไขยังไงคะ แง่งง อยากแนบรูปให้ดูระบบก็ไม่ให้แนบค่ะ คือลั
สมาชิกหมายเลข 2095169
เมอแรงค์
สวัสดีค่ะ แบ่งปันสูตรและวิธีทำเมอแรงค์จากไข่ขาวที่เหลือใช้จากการทำขนมอื่นๆ ^__^ เคยลองทำเมอแรงค์มาหลายสูตร และส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้ดีที่สุด ^_^ ได้เนื้อเมอแรงค์ท
แม่นกกะอันนา
ชวนทำเมอแรงค์เห็ด ไว้ตกแต่งเค้ก หรือทำทานง่ายๆ (วัตถุดิบหลัก 3 อย่าง)
เมอแรงค์เห็ด ไว้ตกแต่งเค้ก หรือทำทานง่ายๆ (วัตถุดิบหลัก 3 อย่าง)สำหรับกระทู้นี้แขมรทำเห็ดธรรมดามาฝากก่อน เห็ดมีพิษจะตามมาอีกทีค่ะช่องยูทูป : Kamerr inter แขมร อ
แขมร อินเตอร์
ไข่ขาวที่เหลือจากการทำไส้คัสตาร์ด ป้าเลยเอามาแปลงร่างเป็นเมอแรงค์เห็ด
เมอแรงค์เห็ด (Meringue Mushrooms) ไข่ขาวที่เหลือจากการทำคัสตาร์ดป้าเลยเอามาทำเมอแรงค์ ส่วนผสม 1.ไข่ขาว 60 กรัม 2.น้ำตาลทราย 90 กรัม 3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช.ช. 4
ป้ามารายห์
วันนี้ป้ามีสูตรขนม “ครัวซองต์ ” ไส้ลาวา 2 รสชาติมาแจกค่ะ สูตรช็อกโกแลตและไส้ครีมคัสตาร์ด อร่อยมากค่ะ ลองทำกันนะคะ
วันนี้ป้ามีสูตรขนม “ครัวซองต์ ” ไส้ลาวา 2 รสชาติมาแจกค่ะ สูตรช็อกโกแลตและไส้ครีมคัสตาร์ด สูตรนี้จะใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) เป็นแป้งสาหรับทาขนมปังท
ป้ามารายห์
แจกสูตร คัพเค้กคริสต์มาส หอมบัตเตอร์ อร่อยละมุ่นลิ้น By SGE
สูตรวิธีทำ คัพเค้กคริสต์มาส คัพเค้ก เมนูเบเกอรีสุดน่ารัก มาเพิ่มสีสันให้กับเทศกาลคริสต์มาสนี้ รสชาติอร่อย ละมุนลิ้น ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน By SGE x เชฟเจินhttps://
Spring Green Evolution
ขอถามผู้รู้เรื่อง ทำ เมอแรงค์ หน่อยคะ
ขอถามผู้รู้เรื่อง ทำ เมอแรงค์ หน่อยคะ - สวัสดีคะทุกๆท่าน คือดิฉันมีปัญหาในการทำเมอแรงค์ ดิฉันดูวิธีการทำจาก รายการพลพรรคนักปรุง และ foodtravel เขาบอกว่า ไข่ขาว
สมาชิกหมายเลข 2203801
สูตรเค้กโรลสายรุ้งนุ่มมาก
ลองทำสูตรเค้กสายรุ้งที่หาจากอินเตอร์เนตมาหลายสูตร ได้สูตรนี้มานุ่มมากคะ ส่วนผสม ส่วนที่ 1 เค้กโรล 5 ฟอง ไข่แดง ขนาดกลาง 2/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายบดละเอียด แบ่งเป็น
แม่นกกะอันนา
แจกสูตร ไอศครีมช็อกโกแลต เข้มข้น สูตรลับทำยังไงให้เนื้อเนียนเหมือนร้านดัง สอดไส้บราวนี่ By SGE x เชฟเจิน
สูตร ไอศครีมช็อกโกแลต (Chocolate Ice Cream) ไอศครีมช็อกโกแลตสูตรนี้ จะเป็นสูตรที่ใช้ช็อกโกแลตแท้ๆเลยนะคะ จะให้ความเข้มข้นมากๆ และตัวเนื้อไอศครีมจะมีความเนียนควา
Spring Green Evolution
แจกสูตร คาราเมลคัสตาร์ด (Cream caramel) สูตรเนื้อเนียน นุ่มละลายในปาก หอมกลิ่นคาราเมลสุดๆ By SGE x เชฟเจิน
แจกสูตร คาราเมลคัสตาร์ด (Crème caramel) เจินมีเทคนิคการทำ คาราเมลให้สีออกมาสวย ส่วนกลิ่นนั้นไม่ต้องพูดถึงหอม อบอวน แน่นอน ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดก็เนียนนุ่น ละลายใ
Spring Green Evolution
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
ทำอาหาร
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำเมอแรง (merinque) พอเข้าเตาอบ แล้วเป็นฟอง ผิวไม่เรียบเนียน เกิดจากอะไรคะ มีวิธีแก้ไขอย่างไรบ้างคะ
ไม่ขาวเรียบเนียน เกิดจากอะไรหรือคะ
มีวิธีแก้ไขไหม เกี่ยวกับการตีไข่ขาวนานเกินไปรึป่าวคะ
รบกวนด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ