ยกตัวอย่างนะครับ
ร้านแถวบ้านเป็นบุฟเฟท์เหมือนกัน ไม่จำกัดเวลาเหมือนกัน เขามีกฎแค่ว่า
มา 1 คน จาก 159 เป็น 179 อันนี้แบบไม่รวมน้ำ แล้วจะใช้โปรรวมน้ำรีฟิล 219 บาทไม่ได้ กล่าวคือ มาคนเดียว เจอ 179 บาท กับ น้ำขวดละ 60 น้ำแข๊งถัง 50 นั่นเอง
* ส่วนที่เหลือคือ มีปัญญากินแค่ไหนก็กินไป จะนั่งนานแค่ไหนก็นั่งไปจนกว่าร้านจะปิด แต่กินเหลือขอปรับนะ เพราะ นั่นคือสิ่งที่ทางร้านกำหนดขึ้นมาแล้ว
จะว่าลูกค้าไม่มีมารยาทก็คงไม่ใช่ที่ เพราะเขาจ่ายตังค์มากินไมไ่ด้กินฟรี แล้วเขาก็ปฎิบัติตามกฎคือ คุณบอกไม่จำเวลานั่นคือจะนั่งยันร้านปิดก็ได้
(นั่นคือสิ่งที่คุณใช้โฆษณาเชิญชวนให้คนเข้าร้าน จริงหรือไม่ บางคนกินเอาคุ้ม กินเอาตายก็มาซิ)
แล้วการแก้ไขกฎอันนี้เห็นควรด้วยในแง่ตัวคุณจะได้มีกำไรมากขึ้น ตัดลูกค้ากินเปลืองออกไป จะได้เหลือแต่ลูกค้ากินตามเวลา ซึ่งผลประโยชน์จะได้กับทางร้านล้วนๆ ไม่มีใครทำธุรกิจแล้วอยากขาดทุนหรอก แต่.. บางครั้ง จะให้กำไร 100 เปอเซนต์ ก็คงไม่ได้ ในเมื่อทำร้านแบบนี้ มันก็ต้องมีคนกินบ้าเลือด กินน้อย คละเคล้ากันไป
เขาว่ากันว่าริจะทำร้านบุฟเฟท์ ต้องใจถึง ... แต่เท่าที่ดูคุณใจไม่ถึง เจอลูกค้าแบบนี้เคสเดียว ก็ออกมาประจานลูกค้าละ
มุมมองส่วนตัวนะครับ .... สำหรับผมความคิดเห็นของทางร้านติดลบครับ
*แต่ย้ำนะครับ วิธีการปรับจุดอ่อนมีตั้งเยอะนะครับ ..
เช่น ทางร้านขอปรับเป็น 2 ชั่วโมงแทนไม่จำกัดเวลา ด้วยภาวะเศรษฐกิจอะไรก็ว่าไป ถ้าร้านคุณเจ๋งจริง ของดีจริง อร่อยจริง ต่อให้เหลือ 2 ชั่วโมงคนก็มากินอยู่ดี
แบบนี้มุมมองส่วนผมจะมองเป็น + ครับ
----------------------------------------------------------------------------
เห็นหลายท่านด่าร้านไม่ผิด ด่าคนกินไม่จิตสำนึก ... แต่ประเด็นคือ ร้านโฆษณา เชิญชวนไว้แบบนั้นเองนี่ ?
แล้วถ้าร้านเชิญชวนไว้แบบนั้นเกิดคนธรรมดาอย่างผมไปนั่ง แล้วเกิด ... ร้านบอกไอ้นั่นหมด ไอ้นี่หมด เพราะมีลูกค้าแบบ6ชั่วโมงมานั่งกินจนหมด ผมควรด่าอะไรดี ด่าตัวเองที่โง่ไปนั่งเองหรือป่าวนะ หรือด่าร้านดีที่เปิดบุฟเฟ่ท์ แล้วบอกกินไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา แต่ไม่เตรียมของให้พอ
สรุปผมด่าอะไรดี
เกี่ยวกับ ดรามาบุฟเฟ่ท์ 6 ชั่วโมง
ร้านแถวบ้านเป็นบุฟเฟท์เหมือนกัน ไม่จำกัดเวลาเหมือนกัน เขามีกฎแค่ว่า
มา 1 คน จาก 159 เป็น 179 อันนี้แบบไม่รวมน้ำ แล้วจะใช้โปรรวมน้ำรีฟิล 219 บาทไม่ได้ กล่าวคือ มาคนเดียว เจอ 179 บาท กับ น้ำขวดละ 60 น้ำแข๊งถัง 50 นั่นเอง
* ส่วนที่เหลือคือ มีปัญญากินแค่ไหนก็กินไป จะนั่งนานแค่ไหนก็นั่งไปจนกว่าร้านจะปิด แต่กินเหลือขอปรับนะ เพราะ นั่นคือสิ่งที่ทางร้านกำหนดขึ้นมาแล้ว
จะว่าลูกค้าไม่มีมารยาทก็คงไม่ใช่ที่ เพราะเขาจ่ายตังค์มากินไมไ่ด้กินฟรี แล้วเขาก็ปฎิบัติตามกฎคือ คุณบอกไม่จำเวลานั่นคือจะนั่งยันร้านปิดก็ได้
(นั่นคือสิ่งที่คุณใช้โฆษณาเชิญชวนให้คนเข้าร้าน จริงหรือไม่ บางคนกินเอาคุ้ม กินเอาตายก็มาซิ)
แล้วการแก้ไขกฎอันนี้เห็นควรด้วยในแง่ตัวคุณจะได้มีกำไรมากขึ้น ตัดลูกค้ากินเปลืองออกไป จะได้เหลือแต่ลูกค้ากินตามเวลา ซึ่งผลประโยชน์จะได้กับทางร้านล้วนๆ ไม่มีใครทำธุรกิจแล้วอยากขาดทุนหรอก แต่.. บางครั้ง จะให้กำไร 100 เปอเซนต์ ก็คงไม่ได้ ในเมื่อทำร้านแบบนี้ มันก็ต้องมีคนกินบ้าเลือด กินน้อย คละเคล้ากันไป
เขาว่ากันว่าริจะทำร้านบุฟเฟท์ ต้องใจถึง ... แต่เท่าที่ดูคุณใจไม่ถึง เจอลูกค้าแบบนี้เคสเดียว ก็ออกมาประจานลูกค้าละ
มุมมองส่วนตัวนะครับ .... สำหรับผมความคิดเห็นของทางร้านติดลบครับ
*แต่ย้ำนะครับ วิธีการปรับจุดอ่อนมีตั้งเยอะนะครับ ..
เช่น ทางร้านขอปรับเป็น 2 ชั่วโมงแทนไม่จำกัดเวลา ด้วยภาวะเศรษฐกิจอะไรก็ว่าไป ถ้าร้านคุณเจ๋งจริง ของดีจริง อร่อยจริง ต่อให้เหลือ 2 ชั่วโมงคนก็มากินอยู่ดี
แบบนี้มุมมองส่วนผมจะมองเป็น + ครับ
----------------------------------------------------------------------------
เห็นหลายท่านด่าร้านไม่ผิด ด่าคนกินไม่จิตสำนึก ... แต่ประเด็นคือ ร้านโฆษณา เชิญชวนไว้แบบนั้นเองนี่ ?
แล้วถ้าร้านเชิญชวนไว้แบบนั้นเกิดคนธรรมดาอย่างผมไปนั่ง แล้วเกิด ... ร้านบอกไอ้นั่นหมด ไอ้นี่หมด เพราะมีลูกค้าแบบ6ชั่วโมงมานั่งกินจนหมด ผมควรด่าอะไรดี ด่าตัวเองที่โง่ไปนั่งเองหรือป่าวนะ หรือด่าร้านดีที่เปิดบุฟเฟ่ท์ แล้วบอกกินไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา แต่ไม่เตรียมของให้พอ
สรุปผมด่าอะไรดี