1. ขอสูตรปลาร้าต้มรสเด็ดที่คุณชอบ ไว้ตำส้มตำหรือยำขนมจีนค่ะ
เคยเห็นแต่ละที่ต้มไม่เหมือนกัน รบกวนช่วยบอกด้วยนะคะว่าใช้ปลาร้าข้าวคั่ว หรือรำ
และเป็นสูตรจากที่ไหน

2. ถ้าเราซื้อปลาร้าต้มแบบที่เขาตักขายมา จะต้มอีกทีเพื่อฆ่าเชื่อโรคให้แน่ใจ
เราต้มแค่พอเดือด หรือต้องเคี่ยวคะ ถ้าจะเก็บไว้ให้ได้นาน
เสร็จแล้วต้องใส่ตู้เย็นไหม

3. ถามเรื่องปลาร้าดิบไม่ต้มค่ะ เคยซื้อปลาร้าปลากระดี่แบบดิบ ใส่ข้าวคั่ว
กลับมาบ้านก็เทใส่ขวดโหลที่สะอาด ( ล้างแล้วตากแดดจนแห้ง )  แต่พอ 1-2 วัน ฟองมันขึ้น ดูเหมือนบูด
มันปรกติหรือเปล่าคะ หรือว่าเสียคะ

ขอบคุณค่ะ