เหตุใดมันฝรั่งในหนังThe Martianถึงอยู่ได้นานโดยไม่เน่าเสียครับ

ตามหัวข้อกระทู้เลยครับ ในหนังพระเอกปลูกมันฝรั่งเก็บไว้กินเยอะมากแต่ทำไมมันไม่เน่าไม่เสียครับ หรือเพราะว่าอากาศบนดาวอังคารมันเย็นมากครับ หรือเพราะมันไม่มีแบคทีเรีย ทำให้เน่าเสียครับ หรือเพราะสถานที่เก็บครับ
ป.ล.ถ้าแท็กผิดห้องขออภัยด้วยครับ