เพิ่งหัดทำคุกกี้ค่ะ เพราะคิดว่าน่าจะเป็นเบเกอรี่ที่ทำง่ายที่สุดแล้ว ^^"
รสชาติอร่อยค่ะ ใครชิมก็บอกว่าอร่อย หอมนิด ๆ หวานหน่อย ๆ
แต่รสชาติยังไม่ค่อยมาตรฐานเท่าไหร่เพราะตาชั่งยืมคนอื่นมาค่ะ
เป็นตาชั่งเข็มที่เข็มไม่ค่อยตรง รันทดจริง ๆ 55
รอสั่งตาชั่งดิจิตอลอยู่ค่ะ รสชาติคงนิ่งกว่านี้
ทีนี้ปัญหาของเราคือ เนื้อคุกกี้ก่อนอบค่อนข้างเหลวค่ะ
เอาไปแช่ตู้เย็นแป๊บนึงแล้วค่อยเอามาบีบ (ใส่ถุงใสตัดก้นเอาค่ะ)
พออบมันก็จะบานนนนนนนน จนติดกันเป็นพรืดไปหมด -*-
อันนี้อบครั้งแรกค่ะ กะไม่ค่อยถูก บีบก้อนใหญ่ ชิดกันไปหน่อย ไหลรวมกันหมดเลย ^^"
ครั้งต่อ ๆ มาบีบเล็กลง เว้นช่องห่างมากขึ้น แต่ก็ยังคงบานอยู่ น่าจะเป็นเพราะเนื้อคุกกี้ที่ผสมออกมาเหลวไปเน้าะ
เคยลองเอาแป้งที่ผสมเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นนานกว่าปกติ ผลคือแป้งเป็นก้อน ใส่ถุงบีบไม่ได้เลยค่ะ บีบปุ๊บถุงแตก
เลยเอาช้อนควักแล้ววางโปะเป็นกลม ๆ พอตอนอบ มันก็ขยายนิดเดียวนะคะ คงรูปก้อนกลม ๆ อยู่
แต่เนื่องจากเอาไปอบรวมกับชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเล็กสุกแล้ว แต่ชิ้นโตยังไม่สุกดี เลยออกมานิ่ม ๆ ค่ะ
คิดว่าคราวหน้าถ้าลองแบบแช่ตู้เย็นให้นานขึ้น ต้องทำทั้งถาดแบบเดียวกัน เวลาสุกจะได้เท่า ๆ กันทุกชิ้นค่ะ
-แบบก้อนกลมใหญ่อันนี้ไม่มีรูปค่ะ-
มาถึงปัญหาคือ เราอบคุกกี้ประมาณ 15-17 นาที สีจะอ่อน ๆ หน่อย เอาออกมาผึ่งลมแป๊บนึงพอหายร้อน บิดูก็ไม่ค่อยกรอบค่ะ
อ่านเจอจากไหนไม่รู้บอกให้อบซ้ำ เราก็อบซ้ำอีก 7-10 นาทีถึงจะออกมากรอบค่ะ
ซึ่งไม่รู้ว่าปกติคุกกี้เค้าอบกันแบบเรามั้ย? ซ้ำซ้อน เปลืองไฟจัง ^^"
เราว่าหน้าตาคุกกี้เรามันแปลก ๆ อ่ะ 555+
แต่ก็ยังหน้าด้านทำไปแจกคนอื่นอีกนะคะ กร๊ากกกกกกก
ทำใส่บาตรด้วย ^^
คือรสชาติเราว่าอร่อยแล้วนะคะ แต่ปัญหาของเราคือ
1. อบ 2 รอบถึงจะกรอบ ต้องแก้ปัญหายังไงดีคะ? มีความรู้สึกว่าเปลืองไฟและเสียเวลาค่ะ
2. เนื้อมันดูร่วน ๆ ค่ะ ปกติคุกกี้ต้องเนื้อแน่นกว่านี้มั้ยคะ?
คุกกี้เนื้อไม่แน่น ไม่กรอบ เป็นเพราะอะไรคะ?
รสชาติอร่อยค่ะ ใครชิมก็บอกว่าอร่อย หอมนิด ๆ หวานหน่อย ๆ
แต่รสชาติยังไม่ค่อยมาตรฐานเท่าไหร่เพราะตาชั่งยืมคนอื่นมาค่ะ
เป็นตาชั่งเข็มที่เข็มไม่ค่อยตรง รันทดจริง ๆ 55
รอสั่งตาชั่งดิจิตอลอยู่ค่ะ รสชาติคงนิ่งกว่านี้
ทีนี้ปัญหาของเราคือ เนื้อคุกกี้ก่อนอบค่อนข้างเหลวค่ะ
เอาไปแช่ตู้เย็นแป๊บนึงแล้วค่อยเอามาบีบ (ใส่ถุงใสตัดก้นเอาค่ะ)
พออบมันก็จะบานนนนนนนน จนติดกันเป็นพรืดไปหมด -*-
อันนี้อบครั้งแรกค่ะ กะไม่ค่อยถูก บีบก้อนใหญ่ ชิดกันไปหน่อย ไหลรวมกันหมดเลย ^^"
ครั้งต่อ ๆ มาบีบเล็กลง เว้นช่องห่างมากขึ้น แต่ก็ยังคงบานอยู่ น่าจะเป็นเพราะเนื้อคุกกี้ที่ผสมออกมาเหลวไปเน้าะ
เคยลองเอาแป้งที่ผสมเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นนานกว่าปกติ ผลคือแป้งเป็นก้อน ใส่ถุงบีบไม่ได้เลยค่ะ บีบปุ๊บถุงแตก
เลยเอาช้อนควักแล้ววางโปะเป็นกลม ๆ พอตอนอบ มันก็ขยายนิดเดียวนะคะ คงรูปก้อนกลม ๆ อยู่
แต่เนื่องจากเอาไปอบรวมกับชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเล็กสุกแล้ว แต่ชิ้นโตยังไม่สุกดี เลยออกมานิ่ม ๆ ค่ะ
คิดว่าคราวหน้าถ้าลองแบบแช่ตู้เย็นให้นานขึ้น ต้องทำทั้งถาดแบบเดียวกัน เวลาสุกจะได้เท่า ๆ กันทุกชิ้นค่ะ
-แบบก้อนกลมใหญ่อันนี้ไม่มีรูปค่ะ-
มาถึงปัญหาคือ เราอบคุกกี้ประมาณ 15-17 นาที สีจะอ่อน ๆ หน่อย เอาออกมาผึ่งลมแป๊บนึงพอหายร้อน บิดูก็ไม่ค่อยกรอบค่ะ
อ่านเจอจากไหนไม่รู้บอกให้อบซ้ำ เราก็อบซ้ำอีก 7-10 นาทีถึงจะออกมากรอบค่ะ
ซึ่งไม่รู้ว่าปกติคุกกี้เค้าอบกันแบบเรามั้ย? ซ้ำซ้อน เปลืองไฟจัง ^^"
เราว่าหน้าตาคุกกี้เรามันแปลก ๆ อ่ะ 555+
แต่ก็ยังหน้าด้านทำไปแจกคนอื่นอีกนะคะ กร๊ากกกกกกก
ทำใส่บาตรด้วย ^^
คือรสชาติเราว่าอร่อยแล้วนะคะ แต่ปัญหาของเราคือ
1. อบ 2 รอบถึงจะกรอบ ต้องแก้ปัญหายังไงดีคะ? มีความรู้สึกว่าเปลืองไฟและเสียเวลาค่ะ
2. เนื้อมันดูร่วน ๆ ค่ะ ปกติคุกกี้ต้องเนื้อแน่นกว่านี้มั้ยคะ?