แต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สดทำยังไงคะ

จะแต่งหน้าเค้กส้ม กับช็อคหน้านิ่มค่ะ
แต่ไม่รู้จะวางผลไม้ลงไปตอนไหน หรือ
ต้องรอให้หน้าเค้กเซ็ทตัวก่อนคะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

แล้วที่เคลือบเงา ใช้แยมแอพลิคอต ตราควีน ได้ไหมคะ แต่แยมมันดูเป็นก้อน ต้องทำยังไงถึงจะเคลือบได้ ต้องทำให้อุ่นก่อนไหมคะ

ขอบพระคุณมากๆค่ะ