ถามเกี่ยวกับการทำบราวนี่(สูตรคุณบ่งบ๊ง)หน่อยครับ

จากกระทู้นี้
http://pantip.com/topic/30781379

คือผมงงว่าไอ้ช๊อกโกแล๊ตชิบ นี่ใส่ตอนไหนครับ?
ใส่ตอนละลายเนย,ช๊อกโกแลต? หรือว่าใส่หลังผสมแป้งแล้ว?
เพราะวิธีทำไม่เห็นมีบอก แต่ดูในรูปเหมือนจะใส่ทีหลังสุดเลย(หลังผสมแป้ง)ใช่เปล่าครับ

แล้วถ้าใส่ตอนท้ายสุด เวลาอบมาเสร็จ มันจะไม่เป็นชิ้นๆเลยเหรอครับ?
หรือพอโดนไฟจากเตาอบ มันก็จะละลายเอง?