[ทดลองทำ] ยำหมูปิ้งพวงชมพู...แบบตามใจฉัน

เห็นมีดอกพวงชมพูกับอัญชันที่ปลูกเลื้อยอยู่ริมรั้วออกดอกบานสะพรั่ง ทำให้นึกอยากลองเอาวัตถุดิบ organic มาลองทำอาหารดูบ้าง

เลยนึก ๆ ดู กำลังอยากกินอะไรเปรี้ยว ๆ จึงบังเกิดเมนู "หมูปิ้งพวงชมพู" ตามหัวข้อกระทู้ที่ว่า...ตามใจฉัน...

ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยากจากสวนครัวในบ้าน หรือตามตลาด ดังนี้
1. ดอกพวงชมพู
2. ดอกอัญชัน
3. ตะไคร้
4. กระเทียม
5. หอมแดง
6. พริกขี้หนู
7. หมูปิ้ง (ซื้อมาจากเจ้าประจำที่ตลาด)
8. แคบหมู
9. น้ำปลา
10. มะนาว
11. น้ำตาล

วิธีทำก็ง่ายๆ ครับ คือ
1. ล้างดอกพวงชมพูและอัญชันให้สะอาด (ถ้าเป็นดอกที่ปลูกเองสวนครัวก็จะดี ซึ่งคงมั่นใจได้หน่อยว่าปลอดภัยจากสารพิษตามท้องถนน)
2. หั่นตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู เพื่อเป็นเครื่องยำ
3. หั่นหมู้ปิ้งเป็นชิ้น พอดีคำ
4. ผสมเครื่องยำและหมูปิ้ง พร้อมด้วยดอกพวงชมพูและอัญชันพร้อมปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบใจ
5. จัดเรียงใส่จาน พร้อมรับประทาน

ในที่สุดก็ได้รับประทาน....