ขอบคุณสำหรับทุกๆ คำตอบครับ ^^

ผมว่าวิธีสังเกตเปลือกไข่ และวิธีต่อยไข่ดูความนูนของไข่แดง+ความเหลวของไข่ขาว
นี่ค่อนข้างยากสำหรับคนไม่คุ้นเคยนะครับ คงต้องใช้ความเชี่ยวชาญประมาณนึงเลย
ส่วนวิธีแช่น้ำแล้วสังเกตลักษณะองศาในการลอยตัวดูตอบโจทย์มากเลยครับ ไม่รู้วันที่ผลิตก็ยังกะประมาณอายุของไข่ได้

หลังจากโพสถามที่นี่แล้วผมก็ได้ไปโพสถามเพื่อนในเฟสด้วย
ได้ความรู้ใหม่มาพอสมควรจึงนำมารวมไว้ที่นี่ด้วยเพื่อให้เป็นประโยชน์ครับ

>> เพื่อนที่เป็นสัตวแพทย์เอกสัตว์ปีก บอกว่า ไข่ที่มีอายุไม่เกิน 7 วันถือว่าเป็นไข่ใหม่
แต่ก็ต้องดูการเก็บรักษาด้วย ถ้าอยู่ในที่อากาศร้อน 3 วัน ก็จะกลายเป็นไข่เก่า

>> เพื่อนอีกคนลงทุนไปถามที่ฟาร์มไข่ ได้ความว่า (ก๊อปมาแปะเลยนะครับ)

ไข่วันแรกจะอยู่ที่ฟาร์ม
วันที่ 2 จะอยู่ที่ยี่ปั้วเพื่อทำการคัดไข่
วันที่ 3 จะออกสู่ตลาดซึ่งถือว่าเป็นไข่ใหม่ที่สดปิ๊งเลยครับ
ไข่เก็บในอุณหภูมิปกติได้ประมาณ 1 อาทิตย์จะเรียกว่าไข่เก่า
ถ้าเก็บในตู้เย็นสามารถเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์

ไข่ยี่ห้อดังๆที่ขายตามห้างแพคสวยๆ นั้น โดยมากเป็นไข่จากห้องเย็น
ซึ่งการนำเข้าห้องเย็นจะนำเข้าในวันที่ 2 โรงงานจะทำการคัดเลือกไข่ที่มีคุณภาพเท่านั้นเพื่อนำเข้าแช่ควบคุณอุณหภูมิ
ไข่สามารถอยู่ในห้องเย็นได้ประมาณ 3-6 เดือน หลังจากนำออกมาจากห้องเย็นก็จะเข้าห้องลดความเย็น
ผึ่งให้เหงื่อหมดจากไข่และนำไปออกขาย ก็จะเริ่มนับเป็นไข่ใหม่เหมือนไข่วันที่ 3 ที่เรานำออกขายตามตลาด
*ทั้งนี้ทั้งนั้นอายุของไข่อยู่ที่ตัวคุณภาพของไข่ด้วย ไข่แช่เย็นจะดีจะแย่ก็ต้องอยู่ที่การควอุณหภูมิให้นิ่งของห้องเย็นนั้นๆ