ขอรบกวนหน่อยครับผมลองทำสังขยาใบเตยโดยใช้
1.หัวกระทิ 2 ถ้วย คั้นกับใบเตย
2.ไข่ไก่ ไข่ขาว แดง 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ใช้กระทะต้มน้ำให้เดือด ใช้หม้อคนบนกระทะ ใส่หม้อตอนน้ำไม่ร้อน  คนไปเรื่อยๆไม่หยุด
พอสุกแล้ว ก็เป็นดังภาพ เนื้อสังขยามีการแยกน้ำ
ไม่ทราบว่าแบบนี้ผมทำผิดขั้นตอนอะไรหรือไม่ หรือต้องเพิ่มอะไรบ้าง

ขอบคุณครับ