ลักษณะเนื้อสปันจ์เค้กต้องเป็นอย่างไรคะ ทำแล้วเหมือนเค้กเนยเลยค่ะ แบบนี้เรียกว่าเป็นไตหรือเปล่าคะ

มือใหม่หัดทำเค้กค่ะ  หัดทำบัตเตอร์เค้ก กับชิฟฟ่อนเค้ก สำเร็จบ้างไม่สำเร็จบ้าง

พอดีได้กินเค้กมะพร้าวอ่อนของเพื่อน เนื้อนิ่มและเบามาก แทบละลายในปาก แต่ดูจากลักษณะเนื้อเค้กไม่น่าใช่บัตเตอร์และชิฟฟ่อน

แต่ไม่กล้าถามเพื่อนเพราะเค้าออกแนวหวงสูตร  เราก็เดาเอาว่าน่าจะเป็นสปันจ์เค้ก ซึ่งจากที่อ่านๆ ในห้องก้นครัวก็จะพบว่าเค้กตัวนี้มีปัญหาจุกจิก

อาศัยความรู้ที่มีอันน้อยนิดก็เลยหาสูตรค่ะ ไปเจอวิธีทำของคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม ละเอียดมาก  http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=06&group=60&blog=1 ขอบคุณมากค่ะ

ลองทำตามค่ะ เพราะเห็นว่าเครื่องตีของตัวเองก็เป็นแบบเครื่องมือถือของคุณจุ๋ม เพียงแต่ไม่ได้ใส่กลิ่นส้มกับสีส้ม แล้วใส่วนิลาแทน

ครั้งแรกเพื่อนชิมแล้วบอกว่านี่มันเค้กเนยชัดๆ แต่กลิ่นเหมือนขนมไข่ แถมหน้ายังเหี่ยวย่นอีกต่างหาก

กลับมาหาข้อมูลในห้องนี้ใหม่  บางคนบอกให้ใส่น้ำมันคาโนลาแทนเนย เราก็กลับไปลองเป็นครั้งที่ 2 เปลี่ยนเป็นน้ำมันคาโนลาแทนเนยละลาย แต่ก็เอาน้ำมันไปอุ่นด้วย ผลออกมาเนื้อฟูกว่าเดิมนิดนึง แต่กลิ่นยังเหมือนขนมไข่อยู่ดี ครั้งนี้หน้าไม่ค่อยเหี่ยวเท่าไหร่

เลยอยากรู้ว่าที่เราอบออกมามันพอใช้ได้หรือยังคะ หรือเนื้อมันต้องฟูกว่านี้คะ