เมนูเที่ยงนี้"หมูผัดสะตอกะปิ"

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาผัดสะตอกันครับ คราวก่อนเคยนำเสนอผัดสะตอกับกุ้งมาแล้ว คราวนี้ลองมาผัดกับพริกแกงใต้ใส่หมูสามชั้นกันดูบ้าง เตรียมวัตถุดิบกันเลย สะตอ หมูสามชั้น พริกแกงเผ็ดใต้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง

เป็นครั้งแรก ที่บ้านผมยอมมาลองนั่งกินข้าวที่ร้านข้าวแกง เพราะพี่สาวผมบอกว่าข้าว ต้องกินที่บ้านสิ ข้าวหอมมะลินุ่ม ๆ กับข้าวทำใหม่ ๆ จากที่เคยมีความหลังฝังใจ กับ ข้าวแกงที่หมอชิต เจ๊เคยทำงานกทม. ก่อนนั

ผัดสามฉุน (ผัดสามเหม็น) เมนูเด็ดที่อร่อยสุดๆ เป็นอีกเมนูที่ญาติเรารีเควสมาว่าอยากกิน ในเมื่ออยากกิน เราก็จัดให้เลย วัตถุดิบที่ใช้จะมี พริก, กระเทียม, ชะอม, สะตอ, กระเทียมโทนดอง, กุ้ง, วุ้นเส้น และกะป

แบ่งหมูสามชั้นผัดกะปิมาส่วนหนึ่งนำไปผัดกับดอกขจร พร้อมกับเพิ่มน้ำพริกกะปิผัดลงไป ได้เป็น ผัดกะปิดอกขจรหมูสามชั้น หมูสามชั้นผัดกะปิ >> https://pantip.com/topic/37046858 หมูสามชั้นผัดกะปิ และ ดอก

สะตอฝักใหญ่จากตรัง เพื่อนพี่ผมส่งมาให้กล่องโต แต่พอแกะแล้วแช่ตู้เย็น เม็ดมันเหมือนจะหดลง แต่อร่อยมากนะ น่าทำผัดสามเหม็น แต่เหม็นเดียวก็กินหมดแล้วล่ะ

เมนูกุ้งผัดสะตอ ปลาทูทอด เทคนิคคือเลือกปลาทูตัวสั้นค่ะ เนื้อหวาน มัน กว่าปลาทูตัวยาว ทอดไปทานไปร้อนๆ ทอดเสร็จอิ่มพอดี 😋😆 น้ำพริกกะปิ และใบเหลียงผัดไข่ค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หลายวันก่อน พี่ชายนำสะตอมาจากใต้ เลยจัดการล้างปลอกเก็บไว้ และวันนี้ก็นำมาผัดเป็นมื้อเย็น ทำเองอร่อยเอง ของโปรดจริงๆสะตอเนี่ย. มาชมเลยค่ะ เตรียมของ หั่นหมู ทุบเทียมหอม เครื่องแกง

"ลูกเหรียง" เป็นผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งค่ะ รูปร่างคล้ายถั่วงอกเพราะมีหาง แต่ใหญ่กว่า รสชาติคล้ายสะตอ แต่ไม่ขมเท่า นิยมเอามาผัดเผ็ดหรือแกงเผ็ด หรอยจังหู ...... ทานเผ็ดแล้วล้างปากด้วยหนมหวาน

เป็นคนที่ชอบทานผักกระเฉด มากคนหนึ่ง จะทานกับน้ำพริกปลาทู หรือใส่ในแกงส้ม หรือผัดน้ำมันทานกับน้ำพริกกะปิ หรือใส่ในขนมจีน หรือเส้นหมี่ผัดกระเฉด โอ๊ยยย..ทานกับอะไรก็อร่อย อันนี้นี้ก็ชอบค่ะผัดกระเฉดหมูกรอ