หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ซอสคาราเมลแยกชั้นเกิดจากอะไรคะ
กระทู้คำถาม
ไอศกรีม
เบเกอรี่
ของหวาน
เครื่องดื่ม
สูตรอาหาร
จากหัวกระทู้เลยค่ะ
1. เนื่องจากเคี่ยวน้ำตาลไม่เหนียวพอแล้วรีบใส่เนยวิปครีมหรือป่าวคะ
2. หรือเพราะเอาไปอุ่นเคี่ยวใหม่เลยทำให้แยกชั้นเป็นน้ำมันลอยหน้าคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
[ ด่วนมากค่ะ TT ] ทำไมตอนกวนคาราเมลบานอฟฟี่ เนยแยกตัวกับน้ำตาลคะ
**ขอบคุณทกคห.นะคะ** คือเกิดจากความใจร้อนเองค่ะ ไฟไม่อ่อนพอ แล้วไม่ยอมคนจนกว่ามันจะเข้ากัน เราเลยนึกว่ามันเจ๊ง สูตรคุณลูกสนน่ะค่ะ ทีนี้แม่มาช่วยทำ กำกับไฟและการค
ปู่มังกร
หัดทำคาราเมลเองแต่มัน...
ลองทำคาราเมลเองแต่มันแยกชั้นกัน แต่ตัวซอสมันเหลวกำลังดีไม่แข็งไป ไม่เหลวไป จัดว่าเหนียวกำลังแต่มันแยกชั้นกัน เลยอยากรู้ว่าทำผิดพลาดตรงไหนต้องแก้ไขอย่างไร
สมาชิกหมายเลข 4543573
ืทำคาราเมล แล้วมันแข็งน่ะคะ ขอคำแนะนำ
คือว่า ทำคาราเมลไว้ โดยใช้ น้ำตาลทราบ+วิปครีม+เนย แต่ทีนี้มันก็ข้นมากด้วย พอแช่ตู้เย็นไว้ หลายสัปดาห์อาจนานถึงเดือน มันเลยจับตัวแข็งมาก เอาออกมากินไม่ได้เลยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 870141
คาราเมลเป็นเม็ดทราย ตกผลึก
สวัสดีค่ะทุกๆคน เราพยายามทำคาราเมลซอสทานเอง แต่ทำหลายครั้งแล้ว ตอนทำเสร็จใหม่ก็ปกติค่ะเหนียวอร่อย แต่ทิ้งไว้ ตื่นเช้ามาตกผลึกเป็นเม็ดทรายมาสามครั้งแล้วค่ะ ลองค้
สมาชิกหมายเลข 2503866
ช่วยด้วยค่ะ จะทำคาราเมลกลายเป็นท๊อฟฟี่
ลองทำพุดดิ้งค่ะ ตัวพุดดิ้งโอเค แต่ทำคาราเมลบนหน้าพุดดิ้งกลายเป็นท๊อฟฟี่เลยค่ะ เพราะอะไร แล้วต้องทำไงถึงจะเหลวแบบนั้นคะ เราทำแบบ เอาน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟไม่คน พอเป็
arisu
ซอสหน้านิ่มแยกชั้น เกิดจากอะไร
เคยทำข็อคฯ หน้านิ่มสูตรเชฟอุ๋มอิ๋มนานมากแล้ว ครั้งนั้นประสบความสำเร็จไปได้ด้วยดี วันนี้ลูกบอกอยากกิน แม่เลยเริ่มจากทำตัวซอสราดไว้ก่อน แต่เจอปัญหาว่าหลังจากใส่เน
paripan
สงสัย เนยสดอุ่นละลายแล้ว เป็นไข ข้นๆ นอนก้นค่ะ
ตามสูตรที่บอกว่าใส่เนยสดอุ่นละลายเนี่ย.. .. .... ทำเค้กมาเป็นปีแล้วค่ะ กินได้มั่ง ทิ้งไปมั่ง สงสัยมาตลอดเลยค่ะ ว่าไขมันที่นอนก้นข้น ๆ ที่เราละลายเนยสดแล้ว ปกติ
ม็อคค่าเย็น
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ไอศกรีม
เบเกอรี่
ของหวาน
เครื่องดื่ม
สูตรอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ซอสคาราเมลแยกชั้นเกิดจากอะไรคะ
1. เนื่องจากเคี่ยวน้ำตาลไม่เหนียวพอแล้วรีบใส่เนยวิปครีมหรือป่าวคะ
2. หรือเพราะเอาไปอุ่นเคี่ยวใหม่เลยทำให้แยกชั้นเป็นน้ำมันลอยหน้าคะ