สีน้ำตาลเข้มในกระทะเทฟลอนของผมคืออะไรครับ

ผมไดเอ็ตอยู่ครับ แล้วทำอาหารกินเอง ส่วนประกอบมีแค่ ไก่ เกลือ น้ำเปล่า กะหล่ำม่วง
ใช้กระทะเทฟลอนครับ ไฟปานกลาง พอเอาไก่กับน้ำเปล่าลงกระทะไปสักพัก มันจะเกิดคราบสีน้ำตาลเข้ม
เหมือนไหม้นะครับแต่ไม่มีกลิ่นไหม้และรสขม มันเกาะอยู่ทั่ว ๆ กระทะ พอผมเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งกลัวจะไหม้
ผมก็เติมน้ำ ปรากฎว่าก็กลายเป็นน้ำสีน้ำตาลตามภาพขวา



อยากถามว่ามันคืออะไรคือครับ อันตรายมั้ย ลำพังผมทำกินเองไม่เท่าไหร่ นี่ทำให้แม่กินด้วย
อยากให้แม่สุขภาพดี แต่ถ้ากลายเป็นทำลายสุขภาพแม่นี่คงไม่ดีแน่ เพราะงั้น ขอคำแนะนำด้วยนะครับ

ขอบคุณครับ