เปลี่ยนเครื่องผสมใหม่ทำไมเนื้อเค้กไม่เหมือนกัน

ตอนแรกใช้เครื่อง otto ตัวเล็ก กำลังไฟ 250 วัตต์ ทำสปัจน์เนื้อเค้กเนียนสวยขึ้นฟูปกติไม่เป็นไต
แต่พอใช้ otto hm275 กำลังไฟ 600 วัตต์ เนื้อเค้กไม่ฟู แถมเป็นไตด้วย
ใช้ส่วนผสมเดียวกัน วิธีทำแบบเดียวกัน เวลาในการตีเท่ากัน 7 - 8 นาที
เพียงแต่เปลี่ยนเครื่องตีเท่านั้นเอง ลองปรับเปลี่ยนเวลาในการตีตัวใหม่
ทั้งลดเวลาลงเหลือ 5 นาที และลองเพิ่มเป็น 10 นาที ก็เสียเหมือนเดิม
สาเหตุเกิดจากอะไรคะ
ใครพอมีคำแนะนำได้บ้าง รบกวนด้วยค่ะ