ห่อนึ่งไก่ใส่วุ้นเส้น ... ตอนรับวันเข้าพรรษา

กระทู้สนทนา

ใกล้จะถึงวันเข้าพรรษาวันนี้คุณแม่ทำห่อนึ่งไก่เพื่อจะเตรียมไปทำบุญครับ
โดยส่วนมาแล้วเขาจะนิยมทำกันเพื่อเตรียมไปทำบุญที่วัดตอนเช้า ตานขันขาวตามแบบชาวเหนือครับ
แล้วก็ทำไว้เพื่อนกินด้วยครับ ส่วนมากจะเหลือด้วยเก็บเข้าตู้เย็นได้หลายวัน เอาไปทำแกงโฮะก็ได้ครับ

มาดูวิธีการทำกันครับ...
ส่วนประกอบ

เนื้อไก่ วุ้นเส้น ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด

เครื่องพริกแกง กระเทียม ตะไคร้ เม็ดพักชี กะปิ พริกแห้ง รากพักชี ดีปลี ขมิ้น ตำรวมกันละเอียดๆเลยครับ

ขันตอนการทำครับ

นำพริกแกงที่ได้มาผัดกับน้ำมันให้สุกหอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัดให้เนื้อไก่พอสะดุ้งปิดไฟ ใสน้ำลงไปกะเอาพอที่เราใส่วุ้นเส้นมากน้อยแค่ไหน
ตอนนี้น้ำมาใส่ภาชนะ ตอนร้อนนี้นังไม่ต้องใส่ผักกับแฟนชาคริตรอให้อุ้นแล้วค่อยใส่