ซุปเปอร์ตุ๋นยาจีน ฟิน ๆ วันฝนตกทั้งวัน

วันนี้มื้อเย็นมีรีเควสจากสมาชิกในบ้านบอกว่าขอเป็นเมนูซุปเปอร์ตุ๋นยาจีนได้ไหม เขารับอาสาจะ
ฝ่าสายฝนออกไปตลาดไปจัดของมาให้  สำรวจดูของในครัวแล้วน่าจะขาดซุปเปอร์อย่างเดียว

ไม่ถึง 10 นาที ซุปเปอร์สับเล็บ สับครึ่งก็มาถึงคร้ว 1.5 ก.ก.  จัดการล้างน้ำให้สะอาดผึ่งหมาด
แล้วนำไปย้อมซิอิ้วดำเตรียมไว้ (วิธีนี้คุณวัฒน์ ชายกางเคยบอกไว้นานแล้ว)



อย่างง่ายตั้งน้ำ ใส่เครื่องปรุงได้แก่เกลือป่น โป้ยกั๊ก  อบเชย  ซีอิ้วขาว  น้ำมันหอย  กระเทียมแห้งทั้งเปลือก
ที่ว่าตุ๋นยาจีนนั้นพูดเอาเท่ มันคือชุดยาจีนที่เขาบรรจุถุงขายตามห้างนั่นแหละอย่างง่าย  ใส่ลงไปด้วย 2 ถุง
นอกจากนั้นก็มีเห็ดหอม  พริกไทยเม็ด  กระเทียมดองทั้งหัว 3 หัว  น้ำตาลกรวด  รากผักชี



หลังจากน้ำเดือดแล้วเอาซุปเปอร์ใส่ลงไป พอเดือดอีกครั้งลดไฟ  หมั่นช้อนฟองทิ้ง  ซุปเปอร์ตุ๋นไม่นานก็เปื่อย
ใกล้เปื่อยใส่ลำไยอบแห้งลงไป 1 กำมือเล็ก (ทีเด็ดจะอยู่ตรงนี้แหละครับ) ช่วยให้น้ำแกงหวานและมีกลิ่นหอม  
พอเปื่อยได้ที่ปรุงรสครั้งสุดท้ายใส่เหล้าจีนลงไป 1 ฝา

นี่เลยครับ  กินเล่น ๆ ก็ได้  กับข้าวสวยก็ดีซุปเปอร์เปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องปรุงไม่ฟินก็ให้รู้ไป







ยิ่งใช้ตะเกียบจิ้มนี่เข้าไปด้วย ทั้งเผ็ดเปรี้ยวหวาน เล่นเอาเหงื่อแตกได้ง่าย ๆ เลย



อ่าน ๆ มาดูเหมือนสล่าปู่จะโม้เอามาก ๆ ซึ่งจริง ๆ ก็โม้เป็นส่วนใหญ่นั้นแหละ 555  แต่ถ้าจะลอง
ทำตามนี้กินเล่น ๆ ขอยืนยันว่าไม่ผิดหวังนะ........................สวัสดีครับ