น้ำยาล้างจานมีคุณสมบัติอะไรหรอ ทำไมถึงใช้ทดสอบไคโตซานล่ะ

วิธีตรวจว่าไคโตซานบริสุทธิ์มีวิธีไหนบ้าง ที่รู้มาแบบอย่างง่ายคือใช้น้ำยาล้างจานเทใส่ ถ้าบริสุทธิ์จริงมันจะจับด้วยเป็นเเบบไข่ขาว ถ้าไม่มันจะไม่เกิดอะไรเลย คืออยากทราบหลักการ/สาเหตุ/เหตุผลที่ทำให้มันเเบ

ทำไมน้ำยาล้างจานหรือสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์จึงถูกนำมาใช้ในการทดสอบสารไคโตซานครับ

ชื่อโครงงาน น้ำยาล้างจานจากว่านหางจระเข้ ผู้จัดทำ นาย ธนโชติ ฟองเกิด ม.6/10 นาย ธีรทร ทองสุข ม.6/10 นางสาว วิรัลภัทร เจริญยิ่ง ม.6/10 นางสาว สุภัสสรา ขวัญข้าว ม.6/10 ที่มาและความสำคัญ ปัจจุบันน้

เราเป็นพี่ึคนโต และก็มีน้องที่ทำงานแล้ว  และมีน้องเล็กๆที่ยังเรียนอยู่ มีแม่ที่ทำงานได้ไม่เต็มที่แล้ว แต่ก็ดูแลตัวเองได้ หาเงินเองได้  ปัญหาคือ เราเหนื่อยกับปัญหาเดิมๆ ที่ทุกคนไม่คิดจะแก้ไข

คือผมทำความสะอาดยางรองฝาแก้วเก็บความเย็นอันนึง ด้วยความที่ผมลองแช่สารที่อยู่ในคำถามข้างต้น แต่สีของยางรองฝาแก้วยังไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว อยากทราบว่า ผลิตภัณฑ์ไหนที่พอจะช่วยได้บ้างครับ