รบกวนสอบถามทีครับ พอมีที่ไหนรับจ้างสไลด์เนื้อแช่แข็งบ้างครับ

พอดีคุณพ่อไปซื้อเนื้อ มัตสึซากะ มาแต่มาเป็นก้อน และไม่อยากลงทุนซื้อเครื่องสไลด์ ไม่ทราบพอมีที่ไหนรับจ้างสไลด์ปะครับ รบกวนทีครับ

คือผมไปซื้อเนื้อวากิวแช่แข็งก้อนใหญ่จากงาน Thaifex มาก้อนนึงครับ แต่ว่าไม่อยากจะตัดโดยละลายเนื้อทั้งก้อนให้นิ่มแล้วตัดแบ่ง เพราะต้องการให้เก็บไว้ทานได้นานเลยอยากจะตัดแบ่งเป็นชิ้นๆทั้งที่อยู่ในสภาพแช่แ

อยากได้เนื้อโคขุนสไลด์ บางๆ หาซื้อได้ที่ไหนครับ อยู่แถวบางกะปิ มีนบุรี ที่โลตัสบางกะปิ ก็มี แต่บางครั้งก็ไม่ได้เป็นโคขุน แต่ราคาใกล้ๆกันแพง แถมบางวันบางช่วงก็ไม่มี ปล.เครื่องสไลด์ หรือ การสไลด์เนื้อ

เนื่องจากช่วงนี้โควิดระบาด คุณแม่เราก็กังวลนิดหน่อย(ถึงมาก) เรื่องอาหาร ท่านเลยให้เราไปซื้อพวกอาหารแช่แข็งมาค่ะ เช่นเนื้อหมูบด เนื้อหมูสไลด์ น้ำมะนาวคั้นสด หรืออะไรต่างๆ ทีนี้พอซื้อมาเราก็คิดจะแบ่งมัน

อยากเปิดร้านขายอาหารแช่แข็งเกี่ยวกับหมูกระทะต้องใช้งบประมาณเท่าไหร่คะเป็นร้านเล็กๆก็ได้ค่ะ

ปั่นทีไรเหลือเนื้อเป็นก้อนๆตลอด เราก็ใช้เครื่องปั่นดีนะ10000+  ของtefal ปั่นสุญญากาศ35000รอบ  ใครมีเคล็ดลับปั่นผลไม้แช่แข็งดีๆบ้างคะ

ซื้อมา 10 ก้อนครับ ตอนแรกนึกว่าจะหมดเร็วเพราะใช้เยอะ ที่ไหนได้ ใช้น้อยกว่าที่คิด กลัวราขึ้นครับ แต่ก็กลัวว่าแช่แข็งแล้ว เนื้อสัมผัสจะเสียรึเปล่า (แบบอาหารบางชนิด) เลยต้องถามก่อน ขอบคุณครับ

ถ้าเราเอาเก็บแช่แข็งฟรีซนานๆ  ละลายออกมา สภาพเนื้อปูมันจะเป็นยังไงคะ ปกติเห็นแต่แบบแช่น้ำแข็ง จะให้ออกไปซื้อทุกครั้งที่จะทำมันก็ไม่ได้หาง่ายๆ ปกติเนื้อปูแกะก็หายากอยู่นะ ทั้งแบบก้อนๆ หรือแบบชิ่น

เครื่องมือเครื่องจักร อุปกรณ์ ซื้อที่ไหนครับ เครื่องสไลด์เนื้อต้องมีมั้ย ซื้อที่ไหน ยี่ห้ออะไร วัตถุดิบเนื้อสัตว์ ผัก ซื้อที่ไหน เนื้อหมู วัว ตับ ใช้แบบแช่แข็งหรือแช่เย็น เตาปิ้งย่าง หม้อชาบูเลือกยังไ