ขนมปังหน้าไม่เรียบ เนื้อแฉะ

สวัสดีคะ แอบอ่านของคนอื่นมาเยอะ แต่ยังหากระทู้ที่จะตอบข้อสงสัยของตัวเองไม่ได้ เลยขอตั้งกระทู้ถามกูรูในห้องก้นครัวหน่อยคะ

บลูกำลังหัดทำขนมปังคะ แต่ว่าช่วงขั้นตอนขึ้นรูปเอามาคลึงให้กลม เนื้อโดมันไม่เรียบเนียนเลยคะ เปนตะปุมตะป่ำ (อารมณ์สิวอุดตัดใต้ผิวหนังคะ)



และอบออกมาแล้วเนื้อขนมปังค่อนข้างแฉะ หนักคะ




สูตรที่ทำนะคะ

1.แป้งขนมปัง 200 กรัม
2.แป้งเค้ก 50 กรัม
3.สีผสมอาหารแบบผง ประมาณ 1/2 ช้อนชา
4.ยีสต์ 6 กรัม
5.น้ำตาล 20 กรัม
6.เกลือ 2 กรัม
7.เนย 20 กรัม
8.น้ำมันรำข้าว 10 กรัม
9.น้ำ 60 กรัม
10.นม 40 กรัม

(นวดแป้งด้วยเครื่องตีขนาด 10 ลิตรคะ)

ขอความกรุณามือใหม่หัดทำ และขอบคุณสำหรับคำชี้แนะล่วงหน้าคะ