ใครมีปัญหาเกี่ยวกับ countable noun กับ uncountable noun มั่งมันแยกยังไง

ผมแยกไม่ออกอะ เช่นคำว่า statement หรือ ambiguity มันแยกยังไง ambiguity เป็นเป็นพหูพจน์ได้ไง ambiguities งงมันเป็นนามนับไม่ได้เติม es ได้ไง