มีดครัวยี่ห้อที่ นิยมกันตอนนี้นี้มีอะไรบ้างครับ

ซาไกทาคายูกิเป็นชื่อยี่ห้อนะครับ แต่สำนักหรือบริษัทคืออาโอกิ ฮาโมโนะ 青木刃物 บริษัทมีดที่ตั้งมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2490 นับถึงวันนี้ก็ร่วม 78 ปีเข้าไปแล้ว แต่ประวัติของช่างในเครือหรือสายตระกูลนี้ก็สืบเชื้อสายถ

ยาสึชิเกะ 安重 ยาสึชิเกะฮาโมโนะ 安重打刃物店 หรืออาจูจิฮาโมโนะเท็น   京都で一番有名な花鋏屋さん ร้านกรรไกรดอกไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองเกียวโต สำนักนี้ได้รับการเรียกขานขนานนามว่าร้านขายกรรไกรดอกไม

ดอกเบญจมาศหรือดอกคิคู ดอกไม้ประจำชาติของญี่ปุ่น ตัวคันจิเขียนแบบนี้นะครับ 菊 เราจะพบคำว่าคิคูเป็นยี่ห้อของมีดครัวเยอะมาก ผมนับดูได้ราวๆยี่สิบคิคู แต่วันนี้ผมเอามาให้ดูเจ็ดแปดดอก เจ็ดแปด

วันนี้ จขกท. เข้าครัว ไปตลาดซื้อปลาทู 🐟🐟🐟 ทำต้มยำปลาทเห็ดนางฟ้า 🍄 🍄 🍄 ทำปลาทู และล้างให้สะอาด นำปลาทูไปต้มในกระทะ ใส่เห็ดนางฟ้า 🍄 พริก 🌶️ ใบมะกรูด 🍃 น้ำมะนาว 🍋 ปรุงรสตามชอบ 🧂 สุกได้ที่ แล้ว

พักเรื่องใต้กางเกงไปก่อน อยากทาบแค่ว่า ถ้าชีตู้ไม่ได้ไว้ลุคพี่บอยคับโผมแบบทุกวันนี้ แต่ยังไว้ผมยาวแต่งหวานตามพิมพ์นิยม เอาดีๆจะมีดราม่าขนาดนี้มั้ย???? เพราะบางคนบางทีมเอาดีๆถ้าไม่มีผมยาวก็น่าสงสัยเหม

ถ้าจะซื้อใบมีดมาเปลี่ยน สามารถใส่แทนกันได้ทุกยี่ห้อไหมครับ?

หนึ่งในมีดที่มีความเป็นมาเก่าแก่ยาวนานของโลก มีประวัติศาสตร์ย้อนไปได้หลายร้อยปี เราเคยคุยกันเรื่องหลักๆของตัวมีดไปหลายครั้งแล้ว วันนี้จะเล่าให้ฟังถึงเรื่องปลีกย่อยที่เป็นรายละเอียดเสริมเพิ่มเติมสำหรับ