[CR] ผัดสามเหม็นครีบหอยเชลล์

ผัดสามเหม็นครีบหอยเชลล์






สวัสดีครับ วันนี้มาแนะนำเมนู  ผัดสามเหม็น  ชะอม  กระเทียมดอง  สะตอ  
....เมนูชื่อแปลกๆ แม่บอกว่าแอบดูรายการทีวีแล้วมาดัดแปลงจากต้นฉบับเค้านิดหน่อย กลายเป็นเมนูประจำของครอบครัวเราไปละครับ
ขอเปลี่ยนวุ้นเส้นเป็นครีบหอยเชลล์ เนื่องจาก ไม่ค่อยชอบวุ้นเส้นมัน นิ่มๆ
ขอเปลี่ยนกุ้งเป็นหอยเชลล์ เนื่องจาก แพ้กุ้ง
มาเริ่มกันเลย

      

เตรียมส่วนผสม
ครีมหอยเชลล์แช่แข็งลวก 200 - 300 กรัม
เนื้อหอยเชลล์    10 - 15 ตัว
ชะอม            ตามชอบ
สะตอ            ตามชอบ
กระเทียมดอง      ตามชอบ
พริกขี้หนูสับ      2      ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ      1      ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน             1  -  2      ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม      2    ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา             2     ช้อนชา
น้ำตาล             2   ช้อนชา
รสดี                 2   ช้อนชา
น้ำเปล่าอีกนิดหน่อยไม่ให้แห้งเกินไป

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูสับกับกระเทียมสับ  ลงผัดให้หอม


2.นำหอยเชลล์ลงผัด ให้พอสุก


3.นำสะตอกับกระเทียมดองลงไปผัด



4.นำครีบหอยเชลล์ลวกลงผัดให้เข้ากัน


5.ปรุงรสซอสหอยนางรม น้ำตาล รสดี น้ำปลา  ผัดให้เข้ากัน หากแห้งไปเติมน้ำเปล่าใส่ให้พอขลุกขลิก


6.ใส่ชะอม เร่งไฟแรง ๆ  ผัดชะอมให้เริ่มสลด ก็ปิดไฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อย



ใส่จานเลย  พร้อมเสริฟๆๆๆๆๆ





เรียบร้อยแล้วครับ  ผัดสามเหม็นครีบหอยเชลล์   ( ตอนถ่ายแม่แอบรำคาญ เกือบไม่ได้ทานละ )
  หวังว่าคงจะชอบกันนะครับ ครั้งหน้าจะมารีวิวอะไรอีกฝากติดตามด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ