รูปมีแค่2รูปเพราะกะว่าจะทำกินเฉยๆและขี้เกียจถ่ายรูป แต่พอได้ชิมแล้ว อื้มมมมหือออ มันอร่อยมาก
หมูละลายในปากกลิ่นส้มเตะจมูก ไขมันที่หลายๆคนไม่ชอบเพราะมันเลี่ยนก็กลายเป็นความอร่อย เพราะตุ๋นถึง2ชั่วโมง
รสชาติจะคล้ายพะโล้แต่ไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้
วัตถุดิบ
หมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ๆ 1 กิโลกรัม
กระเทียมจีนและกระเทียมไทยสับอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสไลด์ 3 ชิ้น
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เกลือทะเล 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำแต่งสีตามชอบ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
*แยมส้มเลือกเฉพาะผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำประมาณ 1.5 ลิตร 1ลิตรแรกผสมเครื่องตุ๋นกับหมู อีกครึ่งลิตรเติมเมื่อน้ำงวดเกิน
วิธีทำ
นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือดไฟแรง 5 นาที(เพื่อให้หมูคงตัวตุ๋นแล้วไม่เละ)
ตักพักไว้ ผสมเครื่องทุกอย่างลงหม้อหรือกระทะคนให้เข้ากัน
ใส่หมูที่พักไว้ต้มไฟแรงจนน้ำเดือด น้ำเดือดลดเหลือไฟอ่อนตุ๋นต่อ 2 ชั่วโมง

แค่นี้ก็จะได้หมูตุ๋นอร่อยๆไว้กินกับข้าวแล้วครับ
ยังไงเพื่อนก็ลองทำกันดูนะครับ รสชาติสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบได้นะครับ

แยมส้ม homemade
marmalade แยมผิวส้ม เวลาเจอส้มซันควิกขายถูกๆ รีบซื้อมาทำเลยครับ ทั้งถูก อร่อย สะอาด
ส้มซันควิก 5 ลูก
น้ำตาล 150-200 กรัม ตามชอบ


วิธีทำ
สไลด์ผิวส้มบางอย่าให้มีสีขาวๆติดเพราะมันขม แล้วซอยเป็นเส้นทั้ง5ลูก หั่นเปลือกส้มออกให้หมดแล้วหั่นส้มตามขวางเป็นแว่นๆ
นำผิวส้มไปต้มไฟกลาง15นาที เทน้ำทิ้งทำอีกรอบเทน้ำทิ้งให้เหลือน้ำประมาณครึ่งถ้วย แล้วนำไปผสมกับเนื้อส้มต้มไฟกลางมั่นคนระวังไหม้จนเดือด ลดเหลือไฟอ่อนต้มนานประมาณ30-40นาที(เหนียวตามต้องการ)มั่นคนระวังจะติดก้นหม้อไหม้ นำใส่ขวดที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง10นาที ปิดฝาขวดแล้วคว่ำขวดเพื่อให้เกิดสูญญากาศ ฝาขวดจะยุบ รอจนเย็นแล้วนำไปแช่เย็นเก็บไว้ทาน