ยุคของแพง ราคาแรง ไม่กล้าสู้
จะกินอยู่ ทำเอง เจ๋งเสียกว่า
ของง่ายง่าย ย่อมเยา เบาราคา
มาเรามา ทำหมูกรอบ ชอบทุกคน

ไปซื้อหมู สามชั้น แบบมันน้อย
บอกเขาหั่น บางหน่อย ช่วยเก็บขน
ชิ้นหนึ่งราว ฝ่ามือวาง ไว้ข้างบน
เอาเกลือป่น คลุกเคล้า เข้ากันดี

ตั้งน้ำเดือด พลุ่งสักครู่ เอาหมูใส่
แล้วลดไฟ กลางกลาง อย่างหรี่หรี่
ต้มในน้ำ ราวสาม สิบนาที
เอาขึ้นวาง ข้างข้างนี้ รอเย็นลง

มีดคมคม กรีดหนัง ให้เป็นรอย
แกะสลัก เล็กน้อย ทาเกลือผง............(ชอบรูปไหน แกะไปตามสบาย อย่าให้หนังหมูขาดละกัน)
น้ำมันเดือด พอเหมาะ อย่างเจาะจง
ชิ้นหมูส่ง ลงกะทะ สะดุ้งไฟ

ทอดไฟกลาง ให้เหลืองทอง กลิ่นหอมฟุ้ง
หนังกร๊วบกรอบ ชอบจุง น้ำยายไหย
เอาขึ้นจาก น้ำมัน เร็วทันใจ
เย็นลงแล้ว เก็บเอาไว้ ใช้หลายวัน

ทำใหม่ใหม่ แกล้มเบียร์ แก้เพลียใจ
หรือเก็บไว้ ผัดโน่นนี่ ที่สร้างสรรค์
ผัดกะเพรา พริกเผา ดูเข้ากัน
ผัดผักสด กรอบมัน อร่อยจริงจริง

เอาไปยำ เปรี้ยวเผ็ด รสเด็ดนัก
แฟนจะรัก เป็นเลิศ เทิดทูนยิ่ง
ผลัดกันป้อน คนละคำ ทำมุ้งมิ้ง
ทั้งชายหญิง กินกันปลื้ม ลืมพุงเลย
............................................................

น้ำต้มหมู เก็บในตู้เย็น จนแยกเป็น 2 ชั้น
ช้อนเอาไขไว้ผัดผักได้ ส่วนน้ำใส ใช้เป็นน้ำสต็อค ทำแกงจืด ซุป ข้าวต้ม.........

บางคนเคล้าแป้งทอดกรอบก่อนทอด อร่อยจริง เมื่อแกล้มเบียร์
แต่เก็บหลายวันไม่ได้ ต้องกินหมดเลย (ไม่ใช่ปัญหา ถ้ามีเบียร์ไม่อั้น)

ปล ขอบคุณ คุณแคน ขาประจำครัว เจ้าค่ะ
   มาไวจัง โพสท์นาทีเดียวเอง (สงสัยหมูกรอบเราหอมสุดสุด อิ อิ)