ร้านอาหารติดกับบ้านพักอาศัย ควรทำปล่องดูดควันพ่นไปทางใดครับ ..?

กระทู้คำถาม

รูปจาก Google นะครับ ลักษณะคล้ายกับสถานที่จริง

ร้านอาหารจะเป็นอาคารชั้นเดียวทรงเพิงหมาแหงน โครงเหล็ก หลังคามุงกระเบื้องลอน
ด้านหลังร้านอาหารเป็นครัว จะติดกับบ้านพักอาศัย 2 ชั้น

ปัจจุบันมีปัญหาเวลาผัดกับข้าว ควันลอยไปเข้าบ้าน 2 ชั้น
อยากทราบว่าถ้าจะทำปล่องดูดควัน ควรทำลักษณะใดครับ

ถ้าทำปล่องดูดควันให้พ่นควันมาด้านหน้าร้านอาหาร ควันจะโดนลมพัดตีกลับไปเข้าบ้าน 2 ชั้นหรือไม่

ขอบคุณครับ