สวัสดีค่ะ!! ... วันนี้ขอเอาเมนู..แกงไตปลา อาหารพื้นบ้านภาคใต้บ้านเราเอง
เครื่องปรุงวัตถุดิบอาจเย่อะนิดนุง แต่ให้เลือกผักตามที่เราชอบทานก้อได้นะ


ของเรามีวัตถุดิบดังนี้ !!!
ไตปลา
ผักก็มี ถั่วฝักยาว มะเขือพวง หน่อไม้ต้ม หัวมันเทศ มะนาว( ช่วยดูดความเค็มได้)




ปลาโอย่าง

ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ขมิ้น ตะไคร้ ( บดหรือตำให้ละเอียด )

ขั้นตอนการทำ >>>>

ต้มไตปลาให้เดือด กรองเอาแต่น้ำ กากทิ้งไป นำน้ำไตปลาที่ได้มาผสมพริกแกง ใส่มะนาวปอกเปลือกบั้งให้ทั่วลูกมะนาว 1 ผล(จะช่วยดูดความเค็มจากไตปลาได้) เติมกะปินิดนึง

ตั้งไฟจนเดือด ใส่หน่อไม้ต้ม มันเทศ ปลาย่าง ปรุงรสตามชอบ ใส่มะเขือกับถั่วฝักยาว ใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก้ออร่อยฝุดฝุด



จะทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ

ปล.รูปอาจจะน้อยนะคะ เพราะว่าเป็นเมนูที่ทำทานนานแล้ว พอดีหาไฟล์รูปเจอเลยนำมารีวิว ขอบคุณทุกๆคอมเม้นที่แวะมาชมกระทู้