ทำไมสะตอในกรุงเทพถึงมีแต่แบบผัดเครื่องแกงครับ

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเมนูสะตอผัดกุ้งครับ มาเตรียมวัตถุดิบกันเลย สะตอ กุ้งสด พริกขี้หนู พริกเหลือง พริกไทย หอมแดง กระเทียมไทย กะปิ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ซ๊อสฝาเขียว น้ำมันหอย ล้างสะตอให้สะอาด ปอกกุ้งผ่า

เครื่องปรุง 1. พริกแกงเผ็ด 2. กะปิเคอย 3. น้ำปลา 4. น้ำมันพืช 5. กุ้ง 6. สะตอ (นางเอกของเมนูนี้เลยล่ะ) สะตอลดกลิ่นสามารถลวกน้ำให้ดึงกลิ่นออกได้ 3 นาทีแล้วเอาไปแช่น้ำเย็นก่อนลงผัด วิธีทำ ตั้งกะทะเท

แบบภาพนิ่ง ดูกันเต็มๆแบบวีดีโอ http://www.youtube.com/watch?v=sncX02gDniQ&list=UUu8-HtBWTjJOT5Yx79CK8ZQ

ส่วนผสมและวิธีทำ เริ่มจากเจียวกระเทียมสับแล้วนำเครื่องแกงเผ็ดใต้และกะปิลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดตามด้วยกุ้ง เนื้อสัตว์สุกแล้วใส่ข้าวเย็นตามลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว

ชอบกิน ผัดสะตอกุ้ง ใส่กะปิ กันไหม? ก่อนหน้านี้ จะทำผัดสะตอ ใส่พริกกระเทียมตำ ปรุงรสแบบผัดกะเพรา แต่ไม่ใส่ใบกะเพรา เห็นหลายสูตรใส่กะปิ ก็เอามาใส่ผัด รสชาติก็เข้มข้นดี กะปิก็ต้องกะปิเค