แนะนำชีวิตเราที?ม6อยากเป็นกุ๊กทำงานส่งตัวเองเรียน

แรกเริ่มนะครับ ถ้าน้องไปสมัครตามโรงแรม ถ้าไม่มีประสบการณ์มาโดยตรง ก็ต้องเริ่มจาก cook helper หรือไม่ก็ commis 3 ก่อน

เงินเดือนมาตรฐาน 9000 (อาจไม่เท่ากันทุกที่ แต่ใกล้เคียง ) มีเซอวิสชาร์จ ต่างหาก

          คล้ายๆกันถ้าเริ่มในร้านอาหาร ก็เงินเดือนพอๆกัน เพราะไม่มีประสบการณ์

          แนะนำ ถ้าจะเลือกร้านอาหาร หรือโรงแรม ให้อยู่ครัวที่เราถนัด ที่เราชอบ เช่น ถ้าน้องชอบครัวฝรั่งเศส  ก็ไปโรงแรมที่มีห้องอาหารฝรั่งเศสแล้วไปสมัครเป็นผู้ช่วยกุ๊กเลย หรือไม่ก็ตามร้านอาหารฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ ขึ้นอยู่กับตัวน้องเองทั้งนั้น ว่าจะรับเอาความรู้ได้เท่าไหร่ ให้ขยัน อดทน อยากเรียนรู้ตลอดเวลา เตรียมจดและจำให้ดี เวลาเชฟหรือพี่ๆเค้าทำให้ดู

          ส่วนเรื่องการจัดสรรเวลา ให้น้องไปจัดสรรเวลาเอาเอง ให้ไม่ทับการเรียน เพราะมันช่วยต่อยอดได้แน่นอน ถ้าน้องอยากเลื่อนขั้น อยากได้เงินเดือนสูงๆ มันต้องทำอะไรได้มากกว่ายืนหน้าเตา หรือหั่นผัก ต้องบริหารเวลาให้เป็น บริหารคน บริหารวัตถุดิบ เอกสารต่างๆ

          เริ่มแรกทำ อย่าไปสนใจเรื่องเงินมากนัก เอาให้พออยู่ได้พอ พอน้องเก่ง มีประสบการณ์ มีความรับผิดชอบ มั่นใจในฝีมือแล้ว เรื่องเงินเดือน ไม่ใช่ปัญหาแน่นอน

ปล. 1.เข้าโรงแรมอย่ามัวไปทำแต่อาหารเช้า ให้ขออยู่รอบ dinner ออก a la carte / Set menu  เตรียมจดให้ดี เรื่องทำซอส แล่ปลา แต่งเนื้อ และอื่นๆ ยิ่งน้องเก่งรอบด้าน จะยิ่งได้เปรียบ
      2. รีบทำงานที่ได้รับมอบหมายให้เสร็จ ให้ดี เวลาที่เหลือให้ไปดู ไปขอทำ กับคนอื่น

บางคนทำ 3 ปี อยู่ที่เดิม  ถ้าน้องขยัน บางที 6 เดือน ก็ขยับได้แล้ว