สวัสดีครับ ขอคั่นกระทู้รีวิวพาเที่ยวญี่ปุ่นที่คิวชู ด้วยกระทู้อาหารญี่ปุ่น ในเมืองไทยนะครับ
เนื่องจากว่า หลายเดือนก่อน ได้เห็นร้าน Sankyodai ในซอยสุขุมวิท 24 จัดบุฟเฟ่ต์ซูชิ ซึ่งเกรดนั้นเรียกว่า premium มีการรวม otoro ในเมนูด้วย คืออยากมานะครับ แต่หาเวลาว่างไม่ได้ เลยติดดาวร้านนี้ เป็นลิสต์อันดับต้นๆ ที่อยากมาลอง ประกอบกับช่วงนี้ มีโปรฯ บัตรเครดิตกสิกรไทย วันจันทร์ลด 30% จึงนัดรวมตัวกันกับเพื่อนนักชิมด้วยกัน มาลองซูชิที่มีการรีวิวแบบบุฟเฟต์กันไปเยอะเลย วันนี้ มาลองดูว่า คุณภาพ ของ a la carte เป็นอย่างไร
ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 24 ค่อนมาทางถนนพระรามสี่ครับ เป็นร้านรองรับลูกค้า 20-30 คน ร้านตบแต่งด้วยไม้ บรรยากาศสบายๆ
ได้สั่งมาลองกันหลายเมนู เริ่มเลย..
ปล. ราคาดูที่บิลรวมข้างล่างเลยนะครับ
ปลล. ร้านนี้มี vat sv ด้วยย
Maguro Don
เนื่องจากหิวทูน่ามาก จึงต้องเลือกระหว่างสั่งพี่น้อง hon maguro แบบ nigiri สามคำ ราคา 990 บาท กับ don ชามนี้ ซึ่งมีทูน่าสามแบบ คือ akami, otoro, negi toro (อยุ่อีกฝั่งนึงของภาพ) ราคา 1200 บาท ก็เลยเลือก don เพื่อความอิ่มท้องครับบ
ชามนี้ perfectครับ ส่วนของปลานั้นดีมากๆ ในแง่คุณภาพปลา akami ได้กลิ่น และรสชาติเอกลักษณ์ แบบพอดีๆ ไม่คาวมาก otoro นุ่มลิ่น และได้ความหอม ตามแบบฉบับ ไม่มีเอ็นปนมาให้รำคาญใจ negi toro ก็โอเค ตามมาตรฐาน ...อ่ออ ปลาหนากว่านี้ก็ดีครับ บางไปหน่อยย
ขณะที่ข้าว ร้านนี้จะหุงข้าวออกนิ่มกว่าร้านอื่น แต่ไม่เละ ออกเหนียวๆ หน่อย รสชาติออกไปทางหวาน อาจจะไม่เหมือน original ที่ชอบทำติดเปรี้ยว ข้าวออกแข็ง แต่ผมก็โอเคครับ มันออกมาลงตัวดี อ่อ เค้าใส่งา กับสาหร่ายรองปลามาเล็กน้อย หอมดีๆ
San umi sake sashimi
signature ตัวต่อมาของร้าน ใครมาต้องสั่ง
และคล้ายๆกัน
San umi sake nigiri
คือ แซลมอนสามน่านน้ำครับ จากซ้ายไปขวา คือ Tasmanian, King salmon, Norway
ผมเอง กิน nigiri เพื่อนผมสองคน กินซาชิมิ
ตัว nigiri นั้นปั้นขนาด "พอดีคำ" คงไม่ได้ edomae เป๊ะๆ ก็ตามรูปเลยครับ ปลาใหญ่กว่าข้าวนิดหน่อย วาซาบิไม่ได้ใส่มาให้ การปั้นอยู่ในเกณฑ์ดี ลงน้ำหนักดี cutting ปลาใช้ได้
พวกเราลงมติกันว่า king salmon อร่อยสุด ด้วย texture ที่นุ่มลิ้น เนื้อแข็งปานกลาง ไม่เละไป ไม่แข็งไป และหอมสุดในบรรดาปลาสามตัว รองลงมาคือ tasmanian ซึ่งเนื้อนั้นแน่นมาก มากๆ ไม่เคยกินแซลมอนอย่างนี้มาก่อนเลย หอมปานกลาง สุดท้ายคือ norway ซึ่งผมว่าเนื้อมันออกเละๆ ไม่หอมด้วย
รายการต่อไปเป็นที่ recommend จากหลายรีวิว
Salmon mango roll
คือ อร่อยมากครับ ประทับใจ ไม่น่าเชื่อว่า แซลมอนกับมะม่วงมันจะเข้ากันได้ กลิ่นหอม ความนุ่มของแซลมอนผสานกับความฉ่ำหวานของมะม่วงมันไปกันได้!!! ต้องมาลองเอง 555 เพื่อนบอกเหมือนกินแซลมอนโรลพร้อมข้าวเหนียวมะม่วง แต่อร่อยดี
Dragon roll หรือ unagi roll
อันนี้ roll ปลาไหล รสชาติมาตรฐาน ผมว่าปลาไหลมาบางไปนะครับ ไม่ค่อยสะใจ
Kaisen don
ปลาดิบรวม ซึ่งผมว่าโคตรคุ้มเลยครับ ได้ปลาดีๆ เพียบเลย ราคาเต็า 690 บาท ได้โทโร่ น่าจะส่วนค่อนไปทางชูโทโร่ ได้ madai ikura salmon tamago ผสมกันมา รีวิวแตกเป็นครึ่งๆ สองคน แบ่งกันกินชามนี้ บอกว่า อร่อยดี อีกคนโซ้ยเองจนหมด บอกว่า ชูโทโร่ นั้นดีจริง ส่วนปลาชนิดอื่นๆ เฉยๆ ikura จืดไป ซะงั้น !!!
ต่อไป สั่งเป็นคำๆ มาลอง
Madai
ผมอยากกิน kinmedai กับ shimaaji ที่หลายรีวิว recommend มา ปรากฏว่า kinmedai หมดตั้งแต่วันแรกที่เข้า (ก่อนวันที่มากิน) ให้เค้าแนะนำ เชฟเลยบอก madai ละกัน เนื้อปลานั้นทำมาดีมาก สด เด้ง สังเกตว่า nigiri เกือบทุกคำป้ายโชยุมาให้แล้ว แต่ผมว่าบางไปนิดนึง แล้วก็ไม่แน่ใจว่า madai คำนี้มีปรุงอะไรเพิ่มรึเปล่า กลิ่นเลยออกมาแปร่งๆไปหน่อย
Salmon oyako sushi
เพื่อนสั่งครับ คำนี้ เป็น recommend ของร้าน เค้าบอกว่า ikura ไม่ฟิน จืดไป อันนี้ผมไม่ได้ชิมเอง เลยตอบไม่ได้ครับ เพราะผมเป็นสายไม่ชอบ ikura เค็มไป ส่วน salmon ร้านนี้คงไม่ต้องห่วง เป็นที่เชิดหน้าชุตาอยู่แล้ว
Shima aji
ดีเลยครับ ได้ความแน่นของปลา กลิ่นปลาไม่แรงมาก เพราะตัดกลิ่นด้วยหอม วาซาบิเหล่านั้นแบบพอดีๆ ไม่มากไป น้อยไป ชอบครับ
คำนี้ผมสั่ง แต่เชฟใจดี แถมให้เพื่อนคนละคำด้วย... ทำไม ไม่แถมคำที่เพื่อนสั่งบ้างนะ !!! 555
ต่อไปเป็นที่เพื่อนๆ สั่งกันมา ขอ quote มาเลยละกัน
Gindara
"ข้าวอร่อยปั้นพอดีคำ แต่ชอบกินกินดาระแบบย่างสุกมากกว่า แบบนี้ก้แปลกไปอีกแบบ เนื้อแอบแข็งๆนิดนึง"
Engawa
"เหมือนเดิมคือข้าวอร่อย ปั้นพอดีคำ แต่ปลามันไม่ฟิน555 แบบยังไม่นุ่มละลายในปาก เนื้อมันแอบเละๆนิดนึง แต่โดยรวมก้อร่อยดี"
อีกเสียงก็บอกว่า
"Engawa คือชอบให้เกรียมกว่านี้นิดนึง แต่รวมๆกับพอนสึโอเคอยู่"
Anago
มาแบบ อุ่นๆ
"Anago อร่อยย เนื่อนุ่มซอสหวานกลมกล่อมกะลังดี"
"Anago รู้สึกว่าเละไปนิดนึง และตัดหางเป็นชิ้น ชอบปลายหางยาวๆ กินแล้วได้อารมณ์กว่า คหสต. 5555"
วันหลังผมจะไปลองเองอีกรอบ 55555
Hokkigai , Tako
ปิดครับ ของหวาน
Tamago
สุดท้ายจริงๆ คือ tamago sponge คือ tamago สไตล์คล้ายๆที่มีขายตามร้านเทพๆ ที่ญป. เช่นร้านของ jiro หรือ harutaka ตามรูปนี้
กลับมาไทย ตามหาสไตล์นี้ เพิ่งมาเจอที่นี่ครับ (ไม่นับพวกโคตรพรีเมี่ยมอย่าง sushi ichi ที่อาจจะมีอะนะครับ)
ต้องลอง ราคาโหดอยู่ 120 บาทต่อชิ้น
ซูม
เนื้อของ original จะนุ่ม เนื้อเนียน ค่อนข้างแน่น มีความฉ่ำ กัดแล้วหอมฟุ้งทั้งปาก
แต่อันนี้ค่อนข้างแตกต่อง เนื้อฟูเป็น sponge cake เลย ออกแห้ง ไม่ฉ่ำ และกลิ่นคาวกุ้งที่ใช้เป็นส่วนผสม ผมว่ากลิ่นแรงไป ไม่ค่อยประทับใจสักเท่าไหร่
ราคานะครับ
สรุปได้เลยว่า ร้านนี้คุณภาพปลาดีมาก มีความหลากหลายพอควร ฟิวชั่นโรลมีให้เลือกพอควร การปั้น nigiri sushi อยู่ในเกณฑ์ดีครับ สไตล์ขนาดพอดีคำ ข้าวออกนุ่ม รสหวาน ส่วนใหญ่ปาดโชยุ ปรุงรส ตัดรสมาโอเค อาจมี torch น้อยไปนิด ตัดปลาไม่คงที่บ้างเป็นบางคำ แต่อยู่ในเกณฑ์โอเคเมนูที่แนะนำคือ honmaguro ทั้ง akami chutoro otoro ดีทั้งหมด โรลแนะนำ salmon mango roll ซึ่งยังอยากไปกินอีกรอบและลองแซลมอนสามน้ำซะหน่อย
ส่วนบรรยากาศก็ธรรมดา ทั่วไปๆ บริการดีครับ คอยแนะนำตลอด สอบถามได้ด้วยความเต็มใจ คอยเติมน้ำชาให้ตลอด ไม่พร่องเลย อาจมีงงๆ ขาดตกบางคำบ้าง อาจเป็นเพราะพวกผมสั่งกันหลายรอบจัด ซ้ำบ้างไม่ซ้ำบ้าง อยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ ส่วนเรื่องราคานี่ ก็ค่อนข้างตกใจอยู่ otoro 460 แล้วมี ++ อีก เป็นต้น มันดูพรีเมี่ยมมากๆ เลยนะครับ ราคานี้ ยังดีที่มีโปรฯ อยุ่ช่วงนี้ บวกกับรสชาติที่ผมว่าดี ก็บาลานซ์กันไปได้ล่ะคร้าบบ
รสชาติอาหาร 4/5
บรรยากาศ 4/5
บริการ 4.5/5
ความคุ้มค่า 3/5
ขอบคุณที่ติดตามจนจบครับ
พบกันในรีวิวต่อๆไป
ฝากเพจรีวิวอาหารผมไว้ด้วยครับ รวมร้านอาหารที่ได้ไปลองชิมมาที่น่าสนใจ
https://www.facebook.com/food.fit.for.fat
[CR] CR: อ้วนอย่างมีคุณภาพ @ Sankyodai ...รีวิวแบบ a la carte
เนื่องจากว่า หลายเดือนก่อน ได้เห็นร้าน Sankyodai ในซอยสุขุมวิท 24 จัดบุฟเฟ่ต์ซูชิ ซึ่งเกรดนั้นเรียกว่า premium มีการรวม otoro ในเมนูด้วย คืออยากมานะครับ แต่หาเวลาว่างไม่ได้ เลยติดดาวร้านนี้ เป็นลิสต์อันดับต้นๆ ที่อยากมาลอง ประกอบกับช่วงนี้ มีโปรฯ บัตรเครดิตกสิกรไทย วันจันทร์ลด 30% จึงนัดรวมตัวกันกับเพื่อนนักชิมด้วยกัน มาลองซูชิที่มีการรีวิวแบบบุฟเฟต์กันไปเยอะเลย วันนี้ มาลองดูว่า คุณภาพ ของ a la carte เป็นอย่างไร
ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 24 ค่อนมาทางถนนพระรามสี่ครับ เป็นร้านรองรับลูกค้า 20-30 คน ร้านตบแต่งด้วยไม้ บรรยากาศสบายๆ
ได้สั่งมาลองกันหลายเมนู เริ่มเลย..
ปล. ราคาดูที่บิลรวมข้างล่างเลยนะครับ
ปลล. ร้านนี้มี vat sv ด้วยย
Maguro Don
เนื่องจากหิวทูน่ามาก จึงต้องเลือกระหว่างสั่งพี่น้อง hon maguro แบบ nigiri สามคำ ราคา 990 บาท กับ don ชามนี้ ซึ่งมีทูน่าสามแบบ คือ akami, otoro, negi toro (อยุ่อีกฝั่งนึงของภาพ) ราคา 1200 บาท ก็เลยเลือก don เพื่อความอิ่มท้องครับบ
ชามนี้ perfectครับ ส่วนของปลานั้นดีมากๆ ในแง่คุณภาพปลา akami ได้กลิ่น และรสชาติเอกลักษณ์ แบบพอดีๆ ไม่คาวมาก otoro นุ่มลิ่น และได้ความหอม ตามแบบฉบับ ไม่มีเอ็นปนมาให้รำคาญใจ negi toro ก็โอเค ตามมาตรฐาน ...อ่ออ ปลาหนากว่านี้ก็ดีครับ บางไปหน่อยย
ขณะที่ข้าว ร้านนี้จะหุงข้าวออกนิ่มกว่าร้านอื่น แต่ไม่เละ ออกเหนียวๆ หน่อย รสชาติออกไปทางหวาน อาจจะไม่เหมือน original ที่ชอบทำติดเปรี้ยว ข้าวออกแข็ง แต่ผมก็โอเคครับ มันออกมาลงตัวดี อ่อ เค้าใส่งา กับสาหร่ายรองปลามาเล็กน้อย หอมดีๆ
San umi sake sashimi
signature ตัวต่อมาของร้าน ใครมาต้องสั่ง
และคล้ายๆกัน
San umi sake nigiri
คือ แซลมอนสามน่านน้ำครับ จากซ้ายไปขวา คือ Tasmanian, King salmon, Norway
ผมเอง กิน nigiri เพื่อนผมสองคน กินซาชิมิ
ตัว nigiri นั้นปั้นขนาด "พอดีคำ" คงไม่ได้ edomae เป๊ะๆ ก็ตามรูปเลยครับ ปลาใหญ่กว่าข้าวนิดหน่อย วาซาบิไม่ได้ใส่มาให้ การปั้นอยู่ในเกณฑ์ดี ลงน้ำหนักดี cutting ปลาใช้ได้
พวกเราลงมติกันว่า king salmon อร่อยสุด ด้วย texture ที่นุ่มลิ้น เนื้อแข็งปานกลาง ไม่เละไป ไม่แข็งไป และหอมสุดในบรรดาปลาสามตัว รองลงมาคือ tasmanian ซึ่งเนื้อนั้นแน่นมาก มากๆ ไม่เคยกินแซลมอนอย่างนี้มาก่อนเลย หอมปานกลาง สุดท้ายคือ norway ซึ่งผมว่าเนื้อมันออกเละๆ ไม่หอมด้วย
รายการต่อไปเป็นที่ recommend จากหลายรีวิว
Salmon mango roll
คือ อร่อยมากครับ ประทับใจ ไม่น่าเชื่อว่า แซลมอนกับมะม่วงมันจะเข้ากันได้ กลิ่นหอม ความนุ่มของแซลมอนผสานกับความฉ่ำหวานของมะม่วงมันไปกันได้!!! ต้องมาลองเอง 555 เพื่อนบอกเหมือนกินแซลมอนโรลพร้อมข้าวเหนียวมะม่วง แต่อร่อยดี
Dragon roll หรือ unagi roll
อันนี้ roll ปลาไหล รสชาติมาตรฐาน ผมว่าปลาไหลมาบางไปนะครับ ไม่ค่อยสะใจ
Kaisen don
ปลาดิบรวม ซึ่งผมว่าโคตรคุ้มเลยครับ ได้ปลาดีๆ เพียบเลย ราคาเต็า 690 บาท ได้โทโร่ น่าจะส่วนค่อนไปทางชูโทโร่ ได้ madai ikura salmon tamago ผสมกันมา รีวิวแตกเป็นครึ่งๆ สองคน แบ่งกันกินชามนี้ บอกว่า อร่อยดี อีกคนโซ้ยเองจนหมด บอกว่า ชูโทโร่ นั้นดีจริง ส่วนปลาชนิดอื่นๆ เฉยๆ ikura จืดไป ซะงั้น !!!
ต่อไป สั่งเป็นคำๆ มาลอง
Madai
ผมอยากกิน kinmedai กับ shimaaji ที่หลายรีวิว recommend มา ปรากฏว่า kinmedai หมดตั้งแต่วันแรกที่เข้า (ก่อนวันที่มากิน) ให้เค้าแนะนำ เชฟเลยบอก madai ละกัน เนื้อปลานั้นทำมาดีมาก สด เด้ง สังเกตว่า nigiri เกือบทุกคำป้ายโชยุมาให้แล้ว แต่ผมว่าบางไปนิดนึง แล้วก็ไม่แน่ใจว่า madai คำนี้มีปรุงอะไรเพิ่มรึเปล่า กลิ่นเลยออกมาแปร่งๆไปหน่อย
Salmon oyako sushi
เพื่อนสั่งครับ คำนี้ เป็น recommend ของร้าน เค้าบอกว่า ikura ไม่ฟิน จืดไป อันนี้ผมไม่ได้ชิมเอง เลยตอบไม่ได้ครับ เพราะผมเป็นสายไม่ชอบ ikura เค็มไป ส่วน salmon ร้านนี้คงไม่ต้องห่วง เป็นที่เชิดหน้าชุตาอยู่แล้ว
Shima aji
ดีเลยครับ ได้ความแน่นของปลา กลิ่นปลาไม่แรงมาก เพราะตัดกลิ่นด้วยหอม วาซาบิเหล่านั้นแบบพอดีๆ ไม่มากไป น้อยไป ชอบครับ
คำนี้ผมสั่ง แต่เชฟใจดี แถมให้เพื่อนคนละคำด้วย... ทำไม ไม่แถมคำที่เพื่อนสั่งบ้างนะ !!! 555
ต่อไปเป็นที่เพื่อนๆ สั่งกันมา ขอ quote มาเลยละกัน
Gindara
"ข้าวอร่อยปั้นพอดีคำ แต่ชอบกินกินดาระแบบย่างสุกมากกว่า แบบนี้ก้แปลกไปอีกแบบ เนื้อแอบแข็งๆนิดนึง"
Engawa
"เหมือนเดิมคือข้าวอร่อย ปั้นพอดีคำ แต่ปลามันไม่ฟิน555 แบบยังไม่นุ่มละลายในปาก เนื้อมันแอบเละๆนิดนึง แต่โดยรวมก้อร่อยดี"
อีกเสียงก็บอกว่า
"Engawa คือชอบให้เกรียมกว่านี้นิดนึง แต่รวมๆกับพอนสึโอเคอยู่"
Anago
มาแบบ อุ่นๆ
"Anago อร่อยย เนื่อนุ่มซอสหวานกลมกล่อมกะลังดี"
"Anago รู้สึกว่าเละไปนิดนึง และตัดหางเป็นชิ้น ชอบปลายหางยาวๆ กินแล้วได้อารมณ์กว่า คหสต. 5555"
วันหลังผมจะไปลองเองอีกรอบ 55555
Hokkigai , Tako
ปิดครับ ของหวาน
Tamago
สุดท้ายจริงๆ คือ tamago sponge คือ tamago สไตล์คล้ายๆที่มีขายตามร้านเทพๆ ที่ญป. เช่นร้านของ jiro หรือ harutaka ตามรูปนี้
กลับมาไทย ตามหาสไตล์นี้ เพิ่งมาเจอที่นี่ครับ (ไม่นับพวกโคตรพรีเมี่ยมอย่าง sushi ichi ที่อาจจะมีอะนะครับ)
ต้องลอง ราคาโหดอยู่ 120 บาทต่อชิ้น
ซูม
เนื้อของ original จะนุ่ม เนื้อเนียน ค่อนข้างแน่น มีความฉ่ำ กัดแล้วหอมฟุ้งทั้งปาก
แต่อันนี้ค่อนข้างแตกต่อง เนื้อฟูเป็น sponge cake เลย ออกแห้ง ไม่ฉ่ำ และกลิ่นคาวกุ้งที่ใช้เป็นส่วนผสม ผมว่ากลิ่นแรงไป ไม่ค่อยประทับใจสักเท่าไหร่
ราคานะครับ
สรุปได้เลยว่า ร้านนี้คุณภาพปลาดีมาก มีความหลากหลายพอควร ฟิวชั่นโรลมีให้เลือกพอควร การปั้น nigiri sushi อยู่ในเกณฑ์ดีครับ สไตล์ขนาดพอดีคำ ข้าวออกนุ่ม รสหวาน ส่วนใหญ่ปาดโชยุ ปรุงรส ตัดรสมาโอเค อาจมี torch น้อยไปนิด ตัดปลาไม่คงที่บ้างเป็นบางคำ แต่อยู่ในเกณฑ์โอเคเมนูที่แนะนำคือ honmaguro ทั้ง akami chutoro otoro ดีทั้งหมด โรลแนะนำ salmon mango roll ซึ่งยังอยากไปกินอีกรอบและลองแซลมอนสามน้ำซะหน่อย
ส่วนบรรยากาศก็ธรรมดา ทั่วไปๆ บริการดีครับ คอยแนะนำตลอด สอบถามได้ด้วยความเต็มใจ คอยเติมน้ำชาให้ตลอด ไม่พร่องเลย อาจมีงงๆ ขาดตกบางคำบ้าง อาจเป็นเพราะพวกผมสั่งกันหลายรอบจัด ซ้ำบ้างไม่ซ้ำบ้าง อยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ ส่วนเรื่องราคานี่ ก็ค่อนข้างตกใจอยู่ otoro 460 แล้วมี ++ อีก เป็นต้น มันดูพรีเมี่ยมมากๆ เลยนะครับ ราคานี้ ยังดีที่มีโปรฯ อยุ่ช่วงนี้ บวกกับรสชาติที่ผมว่าดี ก็บาลานซ์กันไปได้ล่ะคร้าบบ
รสชาติอาหาร 4/5
บรรยากาศ 4/5
บริการ 4.5/5
ความคุ้มค่า 3/5
ขอบคุณที่ติดตามจนจบครับ
พบกันในรีวิวต่อๆไป
ฝากเพจรีวิวอาหารผมไว้ด้วยครับ รวมร้านอาหารที่ได้ไปลองชิมมาที่น่าสนใจ
https://www.facebook.com/food.fit.for.fat