การตีแป้งเค้กที่ใส่สาร SP เวลาตีเสร็จแล้วยังไม่อบจะยุได้นานแค่ไหน

เราไม่แน่ใจว่าควรใช้ตัวไหนระหว่าง sp- โอวาเล็ต- อีซี 25 เค รู้ว่า sp-โอวาเล็ต ใช้กับ เค้กไข่ อีซี 25 เค ใช้กับเค้กเนย แต่แพนเค้กวาฟเฟิลตัวแป้งไปทางเค้กไข่ หรือเค้กเนยคะ เป็นสารที่ต้องใส่ แยกไข่ขาว-

คือว่า เราลอง search วิธีทำเค้กจากเว็บมานะค่ะ มาสะดุดที่วิธีการทำเค้กส้มในตำนาน เลยอยากจะลองทำดู โดยทำกับอบขนมเค้กกับหม้อหุงข้าวนะค่ะ ผลออกมาพบว่าตอนอบเนื้อแป้งไม่ขึ้นฟูนะค่ะ แถมเนื้อแป้งด้านนอกสุกแต่

ผมใช้สูตรจากเว็บแม่สลิ่มครับ โดยผมลดทอนส่วนผสมเพื่อให้เป็น 1 ปอนด์ สูตรต้นฉบับ Vanilla Sponge Cake (with SP) -ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 น้ำหนักรวมเปลือก 70-75 กรัม อุณหภูมิห้อง) -น้ำตาลทราย 80 กรัม -เกลื