เป็นนกขนาดเล็กที่สุดในบรรดานกกาน้ำทั้งสามชนิดที่พบในประเทศไทย หน้าผากเชิดหักเป็นมุมต่อกับกระหม่อม คอค่อนข้างสั้น ปากสั้นสีเนื้อ โคนปากล่างสีเทา คอสีจาง ลำตัวกระทัดรัด คอ อก ท้องสีดำ ลำตัวด้านบนสีน้ำตา

ทำเลียนแบบ ฮ่อยจ๊อ (ที่บ้านออกเสียงว่า ห่อย-จ้อ)ข้อมูลจากวิกีพิเดียคำว่า หอย หรือ โหย แปลว่า ปู. ส่วนคำว่า จ้อ แปลว่า พุทรา. หอยจ้อ จึงมีความหมายตามตัวอักษรว่า ผลพุทราเนื้อปูสูตรต้นฉบับจะใช้เนื้อปูผสม

• First notes กลิ่นจะออกเปรี้ยวของสัปปะรด + flower ดอกม่วงๆ + cactus + spicy ของขิง + wood ที่เหมือนโดนกลิ่นป่าเขียวๆบังอ่ะครับ " ฟิวเหมือนอยู่ในป่าช่วงตอนเช้าๆที่ยังมีน้ำค้างเเละมีรากไม้ล

ผัดไทย ไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่เป็นเหมือนสัญลักษณ์ของความเป็นไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกเลยนะครับ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานความเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัว กับเส้นเหนียวนุ่มและกุ้งสด

ในคราวนี้เป็นอีเวนท์พิเศษของ Yume Ramen X older chef คอสอาหารราเมงของร้านอาหารระดับOmakase การร่วมมือกันของร้านไทยที่มีความหลงใหลในวัฒนธรรมของอาหารญี่ปุ่น ความตั้งใจ พลังงานที่สื่อออกมาของงานทั้งสอ